Рубленая котлета из судака праздничная

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

судак филе - 300 г
сухари панировочные - 2 ст. л.
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лук-порей - 1 стебель
перец болгарский красный - 2 шт.
сметана - 1 ст. л.
сыр - 70 г
петрушка - 1 пучок
масло растительное - 50 мл
масло сливочное - 20 г

Рецепт приготовления

Рыбное филе нарезать кубиком примерно 2 см ,петрушку измельчить,половинку небольшой репчатой луковички натереть на мелкой терке.У перца удалить семена,нарезать три колечка примерно 2,5-3 см высотой(в них мы будем запекать котлеты),а остальной нарезать мелким кубиком,добавить к филе.Добавить яйцо, панировочные сухари,ложку густой сметаны.Сухари у меня со специями и с солью.Если у вас обычные,тогда добавьте отдельно соль,перец молотый,зубчик или два чеснока,щепотку молотой красной паприки,все по своему вкусу. Перемешать,попробуйте на соль,если надо-досолите,накрыть крышкой и отставить в сторону на минут 30 -35. Лук-порей нарезать кольцами.Обжарить его на смеси растительного и сливочного масла в течении 2-3 минут,он должен слегка обмякнуть,остудить. Форму для запекания выстелить пергаментом,налить 2 столовые ложки растительного масла.Выкладываем колечки перца.Равномерно распределяем подготовленное филе,слегка прижимаем ложкой. Сверху выкладываем лук-порей. Затем натертый на крупной терке сыр.Запекаем при 180 градусах 40 минут,до румяной корочки.Подать на листьях зеленого салата,будет очень красиво смотреться,у меня его просто не оказалось дома.Соус выбирайте по своему вкусу,который вы обычно подаете к рыбным блюдам,а можно и без него,тоже вкусно.Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рубленая сельдь по татарскиИнгредиенты: картофеля - 600 г, репчатого лука - 100 г, сельди, огурец соленый, яйцо, растительного масла - 2 ст.л., рубленой зелени укропа - 1 ст.л.Перекрутить дважды на мясорубке с мелкой решеткой филе сельди, добавить растительное масло, перемешать. Нарезать лук и огурец небольшими кубиками, перемешать. Выложить селедочный фарш на овальное блюдо (в форме удлиненной лепешки). Сделать по центру углубле...

Рубленая колбаса из куриных потрошковИнгредиенты: Куриные желудки 500 Грамм, Куриные сердечки 500 Грамм, Молотый кориандр 1 Чайная ложка, Мускатный орех 1/2 Чайных ложки, Чеснок 2-3 Зубчиков, Крахмал (любой) 2 Ст. ложки, Черный молотый перец 1 По вкусуДля приготовления колбасы по данному рецепту вам необходимо будет использовать пресс. Это может быть ветчинница. Так как в состав фарша не входят яйца, держаться колбаса будет за счет пресса. Советую вам не удалять жир из потрошков, чтобы не добавлять в фар...

Говядина рубленая тушенная с хреномИнгредиенты: перец черный молотый, соль, бульон мясной - 1/2 стакана, масло сливочное - 120 г, сухари панировочные - 300 г, горчица готовая - 60 г, корень хрена тертый - 150 г, фарш говяжий - 1,8 кгФарш посолите, поперчите, слегка разведите водой. Из подготовленного фарша сформуйте котлеты. Хрен смешайте с горчицей и сухарями. Запанируйте в приготовленной смеси котлеты и обжарьте их на масле. Затем влейте бульон и, накрыв...

Рубленая телятина по одесскиИнгредиенты: телятина - 75 граммов, молоко - 8 граммов, яйца - 15 граммов, жир свиной - 10 граммов, хлебные крошки - 15 граммов, сыр - 15 граммов, масло топленое - 15 граммов, гарнир - 150 граммовРубленую массу из телятины, приготовленную без хлеба, разделать на тонкие лепешки, которые смочить во взбитом яйце, запанировать в крошках белого хлеба, смешанных с равным количеством натертого сыра, затем второй раз смочить в ...