Ромовые бабы с сиропом из сидра

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

мука - 300 г
сливочное масло - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
яичные желтки - 2 шт.
сахар - 1 ст. л.
молоко - 200 мл
быстродействующие сухие дрожжи - 1 ч. л.
соль морская - ч. л.
сахар - 300 г
сидр - 500 мл

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 160°С в режиме «горячий воздух». Молоко подогреть на медленном огне, так чтобы оно было теплым. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками. Муку всыпать в чашу комбайна, добавить дрожжи, влить теплое молоко и вымешать все крюком для теста на медленной скорости, затем, не выключая комбайна, всыпать 1 ст. ложку сахара, соль, добавить яйца, желтки, сливочное масло и вымешивать еще 5‒7 минут. Чашу с тестом накрыть смоченным в горячей воде и хорошо отжатым полотенцем и поставить в теплое место на 30‒40 минут. Приготовить сироп: в кастрюлю всыпать оставшийся сахар, влить сидр, все перемешать и прогревать до полного растворения сахара, затем снять с огня. Подошедшее тесто выложить в силиконовые формочки для маффинов и выпекать в разогретой духовке 20 минут. Готовые ромовые бабы залить горячим сиропом и дать постоять.

Источник

Похожие рецепты

Макароны с мидиями под соусом из сидраИнгредиенты: мидии в раковинах - 1 кг, длинные макароны (типа мафальдине) - 500 г, тонко нарезанный бекон - 100 г, небольшой пучок петрушки - 1 веточка, соль морская - 1 ч. л., лук-шалот красный - 2 шт., перец чили - шт., чеснок - 2 зубчика, сидр - 400 мл, оливковое масло - 1 ст. л.Макароны, не ломая, отваривать в подсоленной воде на 2–3 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить. Чеснок почистить и мелко порубить. Лук-шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами. Перец чили нарезать очень тонкими кольцами вместе с се...

Ромовые бабы родом из детстваИнгредиенты: Для теста: Яйца - 4 шт., Молоко - 2/3 стакана, Сливочное масло-70 г, Сахар - 1/4 стакана, Мука-около 3 стаканов, Дрожжи свежие - 30 г, Соль - на кончике ножа, Цедра 1 лимона, Изюм - 100 г, Для сиропа: Сахар - 1 стакан, Вода - 1 стакан, Лимонный сок - 0,5 лимона, Ром (коньяк или водка) - 2-4 ст.ложки, Для помадки: Сахарная пудра - 0,5 стакана, Молоко - 1 ст.ложка, Слив.масло - 1 ч.ложка, Какао - 1 ч.ложкаСварить сироп из воды, сахара,лимонного сока и рома (у меня рома не было- водка отлично подошла). Вариться не более 2мин. в конце добавляем ром и выключаем. PS.Оказалось правильно, что добавила водку - нашла рецепт рома: 1 ст. воды, 1 ст. сахара кипятить до...

Ромовые бабы с тонкой талиейИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Соль - 1/2 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Яйцо куриное - 3 шт, Масло сливочное - 50 г, Изюм (светлый) - 75 г, Молоко - 80 г, Дрожжи (сухие, САФ-Момент) - 1,5 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Цедра апельсина (с одного апельсина) - 1 шт, Ваниль (палочка) - 1 шт, Вода - 500 мл, Сахар - 250 г, Ром - 60 млМолоко подогреть до 37С, всыпать сахар и сухие дрожжи САФ-Момент и оставить до появления пенной шапочки Муку просеять в миску, добавить яйца, соль и сахар. Влить молоко с дрожжами, аккуратно перемешать. Должно получиться некрутое гладкое тесто. Накрыть поло...

Грог из яблочного сидраИнгредиенты: корица, 0,25 ч. л. тертого мускатного ореха, 0,25 стакана меда, 1 л яблочного сока или сидра, масло сливочное – 2 ст.л., 250 мл светлого ромаВ кастрюле смешать все ингредиенты, кроме рома. Довести до кипения и кипятить на среднем огне 5–7 мин. Снять с огня, добавить ром и разлить по прозрачным чашкам.