Розовые ньокки еда настоящих блондинок
Ингредиенты
- 1 крупная свекла
- 500 г нежирного однородного творога (сухого)
- 1 яйцо
- 1-1,5 стакана муки -сколько возьмет тесто
- 100 г пармезана
- 1 ч. ложка соли
- щепотка черного перца
Рецепт приготовления
- Свеклу отварить в мундире до готовности. Я варю только так: обязательно в кожуре, не убирая хвостик и попку, и сразу заливаю ее ледяной водой после того как она сварится - тогда у нее кожура сама легко снимается! свеклу натереть на мелкой терке свеклу отжать через ситечко или марлю - сок оставить, он вам пригодится как натуральный краситель! Я вот сделала колбасу по рецепту Марины L - о ней чуть позже напишу автору) в большой миске смешать творог и свеклу, так чтобы все стало однородным, и вся свекла окрасила белый творог! пармезан натереть на терке в творожную массу добавить яйцо, половину тертого сыра, соль и перец. размешать добавить муку и замесить тесто, оно должно быть достаточно плотное, и не липкое тесто скатать в шар теперь делаем ньокки: можно просто оторвать кусочек размером с грецкий орех и сформировать овальную форму а можно скатать колбаску и нарезать небольшие кусочки я всегда сразу леплю все ньокки и укладываю на доску, присыпанную мукой в большой кастрюле вскипятить воду и сварить порционно ньокки. Я делала в 3 захода! Варить 3-4 минуты, все зависит от их размера. Когда всплывут - они готовы! Готовые ньокки сложить в большую миску, можно добавить немного сливочного масла. Есть их надо горячими, посыпав оставшимся сыром!
Похожие рецепты
Ньокки ди пане хлебные ньокки канедерли тиролезе
Торт сметанный розовые сны
Пирожные розовые сны
Сорбет розовые мечты