Рождественский пирог с курицей и мандариновым ароматом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

куриная грудка - 1 штука
мандарины - 3 штуки
горчица дижонская - 1 ст. ложка
мед жидкий - 1 ч. ложка
масло растительное - 1 ст. ложка
лук-порей - 1 штука
бекон копченый - 2 ломтика
сливки густые - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 300 граммов
масло сливочное - 100 граммов
сметана - 1 стакан
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка

Рецепт приготовления

Готовим маринад из сладкой горчицы, сока 2 мандаринов, мандариновой цедры, соли, меда и розмарина.
Отделяем филе от куриной грудки и режем на небольшие кусочки.
Заливаем курицу маринадом. Накрываем пленкой и ставим в прохладное место на 1 час.
Пару кусочков бекона обжариваем на сковороде с луком-пореем. Слегка солим.
Замаринованную куриную грудку выкладываем на разогретую сковороду и тушим вместе с маринадом, до полуготовности, т.к. пирог еще будет выпекаться в духовке.
Добавляем лук порей, столовую ложку муки и хорошо размешиваем. Наливаем сливки и тушим 2-3 минуты.
Выкладываем начинку на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Готовим тесто. Просеять муку, добавить разрыхлитель, натереть охлажденное масло и перемешать с мукой. Добавить сметану и замесить тесто. Тесто должно быть не жидкое и не очень крутое, поэтому количество сметаны и муки может варьироваться.
Раскатать тесто в пласт и вырезать чуть больше формы для выпекания.
Смазать форму и уложить тесто.
Накрыть сверху бумагой и засыпать любой крупой (для груза). В таком виде нужно выпекать тесто минут 10-15 при 190 гр. чтобы оно слегка пропеклось и не вздулось пузырями.
Пока выпекается корж, заготавливаем из теста звездочки.
Достаем корж, выкладываем начинку
Накрываем пирог звездочками и ставим выпекать на 25-30 минут.
За 5 минут до готовности смазываем пирог сверху растительным маслом, смешанным с мандариновой цедрой и соком мандарина (1 ст.ложка масла и 1 ст.ложка сока)
Пирог готов!
В разрезе. Сверху можно полить соком, который остался от начинки.... но слегка его подогреть, чтобы был теплый. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог с курагой и апельсиновым ароматом букет розИнгредиенты: Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л., Молоко - 50 мл, Вода - 50 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 2,5 стак., Курага - 100 г, Апельсин - 0,5 шт, Сахар - 50 г, Сахарная пудра - 100 гВ теплом молоке и воде растворить сахар и дрожжи, добавить яйцо, размягчённое сливочное масло и муку, замесить тесто. Тесто положить в чашку, накрыть салфеткой, поставить в тёплое место на 40-60 минут. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Тесто раскатать в пр...

Сливово грушевый пирог с ароматом кокосаИнгредиенты: Желток яичный - 4 шт, Сок лимонный - 3 ст. л., Слива - 600 г, Яйцо куриное - 1 шт, Ванильный сахар - 1 пакет., Соль (щепотка), Сахар (тесто 5 ст.л., начинка 100 гр), Молоко - 150 мл, Дрожжи (свежие, достаточно 15 г ) - 25 г, Сметана (жирная) - 250 г, Грушадрожжи распустить в молоке в миске соединить муку, обычный и ванильный сахар, соль, растопленное сливочное масло и яйцо добавить дрожжи с молоком и замесить тесто накрыть и поставить на 45 мин. в тёплое место фрукты помыть, удалить косточки и нарезать на д...

Пирог из йогурта с лимонным ароматом jaourtopitaИнгредиенты: греческий йогурт-150 (200) гр., растительное масло без запаха-140(190) мл., сахар-320(430) гр., мука-250(330) гр., разрыхлитель-2,5(3,5) ч.л., яйца-2(3), мелко натёртая цедра и сок от 2(2,5) лимонов, для пропитки: сахар-70(90) гр., вот здесь нам понадобится сок,выжатый из лимонов, мёд-2(3)стол.ложкиНамазать разъёмную форму маргарином(маслом) Начать разогревать духовку до 180 градусов Йогурт,растительное масло,сахар,муку,разрыхлитель,яйца и лимонную цедру хорошенько смешать миксером,до гладкой массы Вылить тесто в форму Выпекать где-то 1 час и 15 минут...

Яблочный пирог с пряничным ароматомИнгредиенты: яблоки 4 шт., лимон 1/2 шт., сливочное масло 125 гр., сахар 100 гр., соль, яйца 3 шт., мука 120 гр., крахмал 50 гр., разрыхлитель 1/2 ч.л., корица 1/2 ч.л., какао 2 ч.л., молоко 4 ст.л., миндаль резан.3-4 ст.л., вино десерт.(марсала)3-4 ст.л., яблочное желе 100 гр., сахарная пудра 1 ч.л., кардамон, мускат, гвоздика.Добрый вечер! Сегодня расскажу,какой яблочный пирог я испекла к чаю... Очистила яблоки и порезала их на 8 частей, полила лимонным соком. Взбила миксером мягкое слив.масло,сахар и чуть соли. Добавила туда (по одному)яйца. Всыпала в ёмкости муку,крахмал и ра...