Рождественская коврижка еловая

Ингредиенты

1. варенье засахаренное-3 ст.ложки
2. яйца- 3 шт
3. масло сливочное -150 г
4. масло растительное-3 ст.ложки
5. сахар- 3 ст.ложки
6. сметана -100 г
7. сухофрукты-по возможности- по горсточке-разные
8. пряности –по четверти кофейной ложки-
9. кардамон, гвоздика, корица
10. имбирь в порошке
11. душистый перец- 4 крупные горошины
12. мука- 300 мл.
13. разрыхлитель- пакет 5 г
14. сода- четверть ч.л.

Рецепт приготовления

1. Варенье разогреть в микроволновке до текучего состояния. В сметану положить соду и размешать. Масло растереть с вареньем, всыпать свежемолотые пряности.
2. Яйца взбить в пышную пену , подсыпая сахар.Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло.Взбить до состояния крема.
3. Муку просеять с разрыхлителем в миску, добавить смесь масла с вареньем, влить сметану с содой, потом, частями добавляя яичный крем, вымешать легкое тесто по методу бисквита-сверху вниз по кругу. Вмешать в тесто нарезанные сухофрукты-у меня кумкваты, вишня, изюм и чернослив. Орехи я не стала класть сознательно- с ними коврижка хуже лежит.
4. Перелить тесто в выстеленную бумагой или подложкой форму слоем сантиметра в 4-не толще. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 10, затем уменьшить нагрев и печь до готовности при 160 градусах-минут 40-до сухой лучины.
5. Готовую коврижку ровно обрезать, обрезки умять с чаем, а саму коврижку остудить, завернуть в льняную салфетку и убрать в картонную коробку на неделю-10 дней. В темное и прохладное место.Я хранила в угловом шкафу с бельем-шкаф чудесно пахнет теперь!

Источник

Похожие рецепты

Итальянская рождественская коврижка панфорте panforte speziato di nataleИнгредиенты: мука - 200 г, сахар - 100 г, шоколад горький - 60 г, фундук - 50 г, миндаль очищенный - 50 г, цукаты - 50, изюм - 50 г, сода пищевая - 1 ч. л., мёд жидкий - 100 г, гвоздика - г, масло сливочное - 20 г, корица - ч. л., орех мускатный - ч. л., черный перец - ч. л.Изюм залить тёплой водой на 15 минут.Откинуть на дуршлаг. Миндаль и фундук выложить на противень с пергаментом и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5 минут. Шоколад измельчить. Соединить сахар и мёд, хорошо перемешать. Добавить специи, соду, влить ...

Угощаем водяную змею швейцарская рождественская коврижкаИнгредиенты: Ингридиенты на 40 шт., 700 г муки, 500 г мёда, 250 г сахара, 250 г миндаля, 200 г цукатов, 1 стакан растительного масла рафинированого, 3 яйца, 2 ч. ложки корицы, 1 ч. ложка специй "швейцарский панпепато", 1 пакет разрыхлителя (16 г), щепотка соли, Кроме того: 100 г миндаля очищенного, 200 г засахаренных черешен, 3 стол. ложки сгущенного молока, сливочное масло для смазывания листов.Набор различных цукатов для выпечки и миндаль неочищенный. Миндаль посечь крупно. Цукаты нарезать кусочками. Смешать в кастрюле мёд, сахар и растительное масло. Подогреть, пока смесь не превратится в однородную жидкость, но не доводить до кипения. Оставить ...

Котлеты в слоеном тесте еловая ветка с шишкамиИнгредиенты: мясной фарш (свиной) - 300 г, свежий чеснок - 2 зубчика, слоеное тесто (готовое замороженное) - 350 г, куриный желток (для смазывания шишек) - 1 шт., соль, перец молотый, для декора (зелень укроп, розмарин, зерна граната, крахмал).Если вы купили готовый фарш в супермаркете, то не лишним его будет еще раз перекрутить на мясорубке. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Из полученного фарша сформируйте 8 - 10 котлеток. Предварительно слегка разморозьте слоеное тесто, чтобы с ним м...

Закусочный торт с муссом из ветчины еловая лапкаИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 1 упак., Ветчина - 0,5 кг, Сыр мягкий - 150-200 г, Майонез, Сыр сливочный (Крем Бонжур) - 1 упак., Огурец (свежий) - 1 шт, Укроп (свежий) - 1 пуч., Помидор (черри) - 3 шт, Сметана - 2 ст. л., Морковь (отварная)Из бумаги вырезаем трафарет нашей будущей веточки. Из слоеного теста вырезаем 2 лапки. Выкладываем на лист бумаги для выпечки и ставим в разогретую до 200 гр. духовку до готовности. Вот такая красота получается. Даем немного остыть. Ветчину измельчаем в ком...