Рогалики с маком и кокосом

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (для теста) - 450 г
Масло сливочное (холодное для теста) - 200 г
Сметана (для теста) - 200 г
Дрожжи (сухие для теста) - 1 ст. л.
Яйцо куриное (желтки-для теста белки-для начинки) - 2 шт
Соль (щепотка)
Мак (молотый, для начинки) - 100 г
Стружка кокосовая (для начинки) - 50 г
Сахар коричневый (для обсыпки) - 100-120 г

Рецепт приготовления

[b]Тесто:[/b] Муку и холодное сливочное масло выложить на рабочее место,
порубить в крошку.
Всыпать в сметану сухие дрожжи, хорошенько размешать.
Переложить в миску. Ввести в сметанную смесь желтки, сахарный песок, щепотку соли.
Всыпать муку и быстро замесить тесто. Оставить отдохнуть на пол часа (тесто почти не подойдет). Рогалики поднимаются при выпечке.
[b]Для начинки:[/b] Мак перемолоть в блендере,
добавить кокосовую стружку, сахарный песок в белки ( 1.5 штуки). Остальное пойдет на смазку рогаликов. Размешать начинку в однородную массу.
Разделить на 9 частей,
каждую раскатать в круг, круг разрезать на 8 сегментов, нанести на толстый край начинку, скатать рогаликом. [i]Начинку клала по 1 ч.л. полной.[/i]
Готовые рогалики смазать белком, посыпать коричневым сахаром и цельным маком([i]не посыпала[/i]). Выпекать при 190*С минут 12-15.
Разделив на 9 частей тесто, [i]получаются рогалики на 1 укус, две партии сделала по рецепту, остальные колобки соединила из 2-х в один), получились побольше, и еще, в белок для смазывания добавила щепотку куркумы.[/i]

Источник

Похожие рецепты

Слоеные гнездышки с маком и кокосомИнгредиенты: 1 пласт замороженного слоеного бездрожжевого теста, 1 стол.л. крахмала, 1 яичный белок, 50 г сахара, 2 стол.л. мака, 3 стол.л. кокосовой стружки, Для сиропа: 100 г сахара, 180 мл воды, 1 стол.л. лимонного сокаТесто разделить на 2 пластины (обычно их 2 в упаковке), накрыть сухим полотенцем. Второе полотенце намочить, отжать и положить сверху на первое полотенце. Взбить яичный белок, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Добавить мак и кокосовую стружку,...

Ванильные рогалики с маком на белкахИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 180 г, Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) - 3 г, Сахарная пудра - 90 г, Ванильный сахар (Dr. Oetker) - 1 пакет., Мак - 70 г, Масло сливочное - 140 г, Белок яичный - 2 штМуку (180 гр) просеять с разрыхлителем Dr. Oetker. Добавить ванильный сахар Dr. Oetker и сахарную пудру (90 гр). Добавить сливочное масло комнатной температуры. Перемешать спатулой, чтобы получилась крошка. Добавить мак. Мак лучше предварительно перемолот...

Блинчики зебра с маком и кокосомИнгредиенты: Молоко (или вода) - 400 мл, Яйцо куриное - 4 шт, Соль - 0,5 ч. л., Масло подсолнечное - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 12 ст. л., Какао-порошок - 3 ст. л., Мак - 0,7 стак., Стружка кокосовая - 0,8 стак., Масло сливочное - 30 г, Вода (кипяток) - 1 стак.Для начала нужно замочить мак. Для этого залить его кипятком, накрыть крышкой и оставить на час-два. В глубокой миске смешать молоко (воду), яйца, сахар, соль, подсолнечное масло. Размешать венчиком. В массу добавить муку и хорошенько размешать. Тесто должн...

Рогалики с маком и энергетической начинкойИнгредиенты: 1 яйцо для смазки рогаликов1. Просеять муку. В ямку раскрошить дрожжи, добавить сахар, молоко. На 15 минут отложить на расстойку. 2. После добавить размягчённый маргарин, соль, сметану, яйцо. Вымесить тесто. Оставляем на расстойку ещё минут на 30. 3. Приступаем к начинке. Молоко дов...