Рисовый пудинг на тыквенном молоке с облепиховым соусом

Количество персон: 2

Ингредиенты

Рис (Арборио) - 0,5 стак.
Молоко (тыквенное) - 2,5 стак.
Шафран (молотый) - 0,01 г
Бадьян (1 звездочка) - 1 шт
Облепиха - 200 г
Вода - 50 мл

Рецепт приготовления

Необходимые продукты для рисового пудинга.
Залить рис тыквенным молоком (рецепт этого молока я выставляла ранее), добавить звездочку бадьяна (анис звездчатый), сахар, растворить в 1 ст. л. шафран и добавить в молоко. Поставить на газ, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить, пока рис полностью не разварится. Слегка остудить.
Необходимые продукты для соуса.
Пока варится наш рис, займемся приготовлением соуса. Облепиху выкладываем в сотейник (если она у вас мороженая, как у меня, то ее нужно разморозить), добавить 50 мл. воды, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, пюрировать, процедить через мелкое сито. Добавить сахар и вернуть на огонь. Уварить соус на 2/3 до легкой густоты.
Выкладываем сваренный рис в чашку или пиалу, предварительно выстеленную пищевой пленкой. Переворачиваем на тарелку, поливаем соусом, украшаем листиками мяты и наслаждаемся постным и вкусным десертом

Источник

Похожие рецепты

Пшенно рисовый пудинг с банановым соусомИнгредиенты: Хлопья рисовые (ТМ Мистраль) - 30 г, Хлопья пшенные (ТМ Мистраль) - 20 г, Молоко (1/2 стакана в соус) - 1 стак., Сахар - по вкусу, Яйцо куриное - 1 шт, Банан - 1 шт, Цукаты - по вкусуСтавим молоко на огонь Когда закипит, добавляем хлопья, сахар Взбиваем яйцо и добавляем в кашу вместе с разрыхлителем Добавляем цукаты и выкладываем в форму Наливаем воду в кастрюлю, ставим в нее форму (вода должна быть до середины формы), кипятим 10-15 мин...

Французский десерт riz au lait рисовый пудинг с фруктовым соусомИнгредиенты: для пудинга: рис жасмин от мистраль 100 гр., молоко 450 мл., сахарный песок 35 гр., ванилин на кончике ножа., изюм 50 гр., сливочное масло 1 ст.л., яичные желтки 2 шт., для соуса: яблоки кисло-сладкие 2 шт., персиковый сок 100-150 мл., изюм 1горсть., сахарный песок по-вкуса.1. Рис промыть, добавить в него ванилин, сахарный песок и промытый изюм, залить кипящим молоком и поставить на огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и варить при помешивании, на медленном огне минут 30. 2. Добавить в массу желтки и сливочное масло, вар...

Творожно рисовый пудинг с пикантным соусомИнгредиенты: Рис отварить до полной готовности, обработать погружным блендером до состояния пюре. Творог размять, смешать с яичными желтками. Соединить с рисовой массой, тщательно пермешать. Сухофрукты обдать кипятком, измельчить. Белки яиц взбить с сахарной пудрой и ва...

Рисовый пудинг на топлёном молоке с вишнейИнгредиенты: Вишня вяленая - 80 г, Масло сливочное шоколадное - 20 г, Молоко топлёное - 800 мл, Рис круглозернистый - 1 ст., Сахар коричневый - 3 ст. л., Соль крупнокристаллическая - 0.5 ч. л.Нам потребуется рис, молоко, светло-коричневый сахар, соль, вишня. Рис (промыть при необходимости), залить 2 стаканами воды, проварить до испарения. Влить молоко (лучше тёплое, тогда быстрее приготовится), посолить, варить, помешивая, до мягкости риса, а мо...