Рисовая запеканка в хлебной короне

Ингредиенты

вода для варки риса – 650 мл.
бекон – 100 г
шампиньоны (свежие или замороженные) – 150 г
чеснок – 2 зубчика
петрушка – 10 г
сливки 20% жирности – 100 мл.
яйцо – 2 шт
соль
перец черный молотый
масло сливочное – 80 г
масло растительное – 1 ст.л.
ломтики хлеба – 12-14 шт.

Рецепт приготовления

Засыпаю рис в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довожу до кипения, убавляю огонь и варю при закрытой крышке примерно 25 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.
В сковороде на растительном масле обжариваю немного бекон, порезанный кубиками, добавляю нарезанные грибы и измельченный чеснок. Обжариваю до испарения жидкости из грибов.
Сливки немного взбиваю с яйцами.
К рису добавляю обжаренный бекон с грибами и чесноком, мелко нарезанную петрушку, сливки с яйцами, перец черный молотый, натертый твердый сыр (100 г), ингредиенты хорошо перемешиваю.
У ломтиков хлеба отрезаю корочку (или у целой буханки хлеба срезаю корочки, а затем нарезаю на ломтики). Растопленным сливочным маслом смазываю ломтики хлеба с двух сторон с помощью кулинарной кисти.
Круглую форму размером 20-22 см покрываю пергаментом, выкладываю ломтики хлеба в виде короны, заполняю ее рисовой начинкой.
Сверху рис посыпаю натертым твердым сыром.
Выпекаю запеканку в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Приятного Вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свиная запеканка с пенне с хлебной корочкой и сыром моцареллаИнгредиенты: пенне - 350 шт., свиное филе - 600 г, моцарелла - 250 г, паста - по вкусуЛук нарезать мелкими кубиками. Мясо промыть, нарезать кубиками. Обжарить мясо и лук. Добавить соль, перец. Добавить томатную пасту, сахар, соль. Тушить 5 минут. Лапшу пенне сварить. Пенне - то-же самое, что и обыкновенные перья. Только, длиннее. Чиабатту на...

Овощной салат в короне из беконаИнгредиенты: капуста цветная 300 гр, сухари панировачные50 гр, орехи грецкие 50 г, перец свежий 1шт, морковь свежая 1шт, бекон или ветчина 300 гркапусту разделить на соцветия перемешать с сухарями и пережарить в растительном масле на сковороде Перец и морковь порезать на дольки и также пережарить Капусту перец и морковь перемешать посолить добавить мелко порубленный грецкий орех и выложить на блюдо...

Желтый рисовый салат в короне из перцаИнгредиенты: рис - 100 граммов, колбаса сырокопченая - 200 граммов, масло сливочное - 1 ст. ложка, огурцы - 1 штука, перец сладкий - 4 стручка, помидоры - 2 штуки, уксус - 2 ст. ложки, масло соевое - 6 ст. ложек, порошок карри - 2 ч. ложки, чеснок - 2 зубчика, маслины - 100 граммов, зелень петрушки - 1 пучок- Варят рассыпчатый рис в большом количестве подсоленной воды. - Свинину нарезают мелкими кубиками и обжаривают в сливочном масле. - Огурец нарезают мелкими кубиками. У перца срезают черенок, а кончик подрезают в виде зигзага и...

Сырная запеканка с лососем под хлебной крошкойИнгредиенты: 500 г филе лосося, 2 зубчика чеснока, очищенные и пропущенные через давилку, 2-3 ст. л. майонеза (сметаны), 1 ч. л. дижонской гладкой горчицы, 1/2 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца, 1/2 ч. л. соли, небольшой пучок петрушки (1/4 ст. нарезанной), 1/2 ст. хлебных крошек Панко (не муки), 1/4 – 1/3 ст. тертого сыр пармезана, 1 ст. л. растопленного сливочного маслаСначала готовим смесь для корочки: смешать хлебные крошки, тертый пармезан и сливочное масло в миске. Равномерно распределить масло в смеси. Отставить в сторону. Тщательно вымыть петрушку под проточной водой и высушить листья. Отрезать стебли, мелко порубит...