Рис с баклажанами и морепродуктами bella испания

Количество персон: 1

Ингредиенты

рис круглозерный - 300 г
креветки замороженные - 350 г
морепродукты - 300 г
куриные грудки - 500 г
баклажан - 2 шт.
овощной бульон - 500 г
вино белое сухое - 150 г
перец сладкий красный - шт.
перец сладкий желтый - шт.
помидоры - 5 шт.
цукини - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
пармезан - 100 г
оливковое масло - по вкусу
cоль - 1 г

Рецепт приготовления

Отварим рис почти до готовности. Морепродукты и креветки разморозим, образовавшуюся воду сольем. Сольем воду с риса, промоем его и откинем на сито. Помидоры надрежем крестообразно и зальем на пару минут кипятком, сольем кипяток, снимем с помидоров кожицу. Духовку разогреем до 190 градусов. Баклажаны нарежем полукольцами, цукини — колечками. Выложим на застеленный пекарской бумагой противень, посолим и щедро сбрызнем оливковым маслом. Если баклажаны у вас с горечью, то стоит их присыпать солью и выложить на сито предварительно, дать постоять в течение минут двадцати, а потом промыть их, обсушить полотенцем и выложить на противень для запекания, как указано выше. Ставим в духовку запекаться до готовности и подрумянивания примерно минут на 15. Тем временем куриную грудку режем на кусочки, солим и перчим. Паприку очищаем от семян и режем кубиками небольшими. Помидоры очищаем от сердцевины и также режем на ломтики. Лук режем мелко, чеснок натираем на терке для цедры или выдавливаем при помощи чеснокодавки. Пармезан также трем на мелкой терке. Баклажаны и кабачки извлекаем из духовки, увеличиваем температуру в духовке до 200 градусов. В оливковом масле обжариваем куриную грудку до золотистой корочки. Рис выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху распределяем баклажаны и кабачки. Грудку извлекаем из сковороды, перемешиваем с чесноком. Закладываем лук, жарим его буквально пару минут, выкладываем на него морепродукты и креветки, заливаем вином и тушим несколько минут. Грудку выкладываем на цукини и баклажаны, сверху кладем паприку, помидоры и морепродукты, заливаем горячим бульоном и посыпаем пармезаном. Ставим в духовку на 15 минут. И вот он — наш рис с овощами и морепродуктами! Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Конфеты la bella vitaИнгредиенты: 12 шт. клубники средней величины, 50 г измельченных фисташек, 3 ст. л. абрикосового конфитюра, 100 г сахарной пудры, 200 г марципановой массыКаждую ягоду обмазываем конфитюром, заворачиваем в марципан,обмазываем конфитюром,обваливаем в фисташках. Подаем с клубничным пюре,которое делаем из клубники с добавлением немного лимонного сока и сахара. Клубнику моем,обсушиваем бумажным полотенцем,обрезае...

Миндальный торт из галисии испания tarta de santiagoИнгредиенты: для теста: мука 150 гр., соль, цедра 1 лимона, яйцо, масло сливочное 100 гр., для начинки: миндаль молотый(без кожицы) 250 гр., сахар 200-250 гр., корица 1 ч.л., яйца 4 шт., сахарная пудра, шаблон рыцарского крестаДобрый вечер! Такие миндальные торты с Рыцарскими Крестами везут с собой туристы из Галисии, что на северо-западе Испании, из города Сантьяго де Компостела. Этот город считался третьим после Рима и Иерусалима центром христианства..... Муку смешиваем с соль...

Паста bella veneziaИнгредиенты: паста penne rigate - 300 гр., лук репчатый - 1 шт, морковь - 1 шт, томатная паста - 150 г, соус чили (кисло сладкий) - 4 ст.ложки, соль - 1 ч.л., базилик - 2 ч.л. ки, орегано сухой - 3 ст.ложки, вино красное сухое cianti - 50 гр., масло оливковое, пармезан- 2 ст.л., чеснок- 3 зубчика, сельдерей черешковый - 1 шт, перец черный,крупного помола- 0,5 ч.л. ки, красный болгарской перец- 1 штОвощи тщательно промываем Лук, морковь,чеснок, болгарский перец и сельдерей режем на продолговатые тонкие полоски Разогреваем глубокую сковороду с оливковым маслом на медленном огне Кладем мелко нарезанные овощи и пережариваем минуты 3-4, добавляем соль и п...

Вкусная испания espana deliciosaИнгредиенты: хамон – 70 г, шампиньоны – 5-6 шт., чеснок – 2 зубчика, сыр – 50 г, маслины – 7-8 шт., мягкий сыр – 50 г, креветки отварные – 12 шт., маслины – 6 шт., оливки – 6 шт., лук репчатый среднего размера – 2 шт., помидор среднего размера – 1 шт., паприка сладкая копченая молотая – 1 ч. л., лук красный среднего размера – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, петрушка – по вкусу, тунец – 0,5 банки, масло оливковое – 400 г, черный перец свежемолотый – 1 ч. л., оливки – 0,5 банки, анчоусы (опционально) – 50 г, салатный цикорий – 3-4 листа, тунец – 50 г, оливки – 0,5 банки, перец чили – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, соль – 1 ч. л., перец красный болгарский (среднего размера) – 1шт., масло оливковое – 1/3 стакана, миндальные хлопья – 0,5 стакана, уксус винный красный – 2 ст. л., черный перец свежемолотый – 0,5 ч. л., вода – 1 ст.л., мука пшеничная – 500 г, дрожжи свежие – 25 г, паприка копченая молотая – 1 ч. л., вода теплая – 200 г, соль – 1 ч. л., масло оливковое – из СофритоИспанская кухня состоит из многочисленных региональных кулинарных традиций, каждая из которых сформировалась под влиянием климатических условий и особенностей исторического развития. В связи с этим мое кулинарное произведение представляет собой 4 блюда (выл...