Ризотто со шпинатом голубым тунцом и соусом из порто и терияки

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Маслины - 5 г
Шпинат - 90 г
Сливки 35%-ные - 30 мл
Куриный бульон - 150 мл
Оливковое масло - 30 мл
Сливочное масло - 20 г
Чесночное масло - мл
Рис - 220 г
Портвейн - 40 мл
Соус терияки - 30 мл
Сахар - 10 г
Соевый соус - 10 мл
Тунец - 80 г
Укроп - 1 г
Сок лайма - 10 мл

Рецепт приготовления

Приготовление крема из шпината: Обжарьте шпинат в оливковом масле, посолите по вкусу. Доведите сливки до кипения, добавьте шпинат и взбейте блендером до состояния крема.
Приготовления соуса Порто: Растопите сахар в сотейнике, добавьте соус терияки, добавьте пару горошин черного перца. Выпаривайте в течение 5-7 мин.
Приготовление ризотто: Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте рис, соль, перец по вкусу и залейте куриным бульоном. Доведите рис до состояние аль денте, периодически помешивая его. Добавьте крем из шпината, перемешайте и готовьте на медленном огне в течение 5 мин.
Тунец нарежьте мелким кубиком, залейте соевым соусом и соком лайма, посолите и поперчите по вкусу. Мелко нарежьте маслины, до состояния крошки.
Подавайте ризотто на тарелке, с одной стороны полив соусом порто, сверху выложив тунец присыпанный укроп. Сверху посыпьте крошкой из маслин.

Источник

Похожие рецепты

Креветки с дыней и соусом портоИнгредиенты: креветки тигровые отв.- 7-8 шт, дыня маленькая(я брал галия) - 1/2 шт, салат латук - 50 гр, маринад для креветок: сок апельсина -50 гр, уксус бальзамический - 5 гр, уксус винный - 10 гр, соус порто: портвейн португальский -50 гр, соус деми-гляс - 100 грКреветки маринуются 25 мин,из дыни вырезать шарики. Для соуса я брал сухую смесь деми-гляс Кнорр.(Как варить написано на коробке.Деми-гляс - это концентрированный бульон.Обычно он готовится часов 5) В деми-гляс добавляем половину портвейна и провариваем на ...

Лосось со шпинатом под соусом териякиИнгредиенты: Лосось 250 Грамм (филе), Шпинат 100 Грамм, Апельсин 1 Штука, Соус Терияки 4 Ст. ложки, Кунжут 1 Ст. ложка, Оливковое масло 2 Ст. ложки, Тимьян, веточка 2 Штуки, Чёрный молотый перец По вкусуКак приготовить лосось со шпинатом под соусом "Терияки", описано в пошаговой инструкции. Отдельно будет запекаться рыба, а на гарнир пойдёт лёгкий салат с апельсином. Делается всё просто, но определённо такое сочетание можно встретить в ресторане....

Телячьи щечки с цикорием и соусом портоИнгредиенты: телячьи щечки - 200 г, вино красное - 100 мл, лук репчатый - 100 г, морковь - 100 г, чеснок - 35 г, помидоры - 20 г, соль - 2 г, перец молотый - 5 г, масло сливочное - 50 г, тимьян - 2 г, розмарин - 2 г, цикорий - 130 г, салат Айсберг - 150 г, масло растительное - 10 г, мука пшеничная - 50 г, порто - 500 гТелячьи щечки (филе) обвалять в муке с перцем и солью, обжарить на растительном масле до золотистого цвета муки. Лук, морковь, чеснок почистить, порезать мелко и обжарить на медленном огне, добавить розмарин и тимьян. В готовые овощи положить щечки, добавит...

Ризотто со шпинатом свежим тунцом и соусом териякиИнгредиенты: маслины 5 шт., шпинат 90 г, сливки 33% 30 мл, куриный бульон 150 мл, оливковое масло 30 мл, сливочное масло 20 г, чесночное масло 1/2 ч.л., рис 220 г, портвейн Порто 40 мл, соус терияки 30 мл, сахар 10 г, соевый соус 10 мл, тунец 80 г, укроп 1 шт., сок лайма 10 млПриготовление крема из шпината: Обжарьте шпинат в оливковом масле, посолите по вкусу. Доведите сливки до кипения, добавьте шпинат и взбейте блендером до состояния крема. Приготовления соуса Порто: Растопите сахар в сотейнике, добавьте соус терияки, добавьте...