Рассольник с булгуром в мультиварке

Ингредиенты

Говядина (у меня говяжьи рёбрышки) - 700 г
Томатная паста - 2 ст. л.
Морковь (средние) - 2 шт
Картофель (средние ) - 6 шт
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Соль - по вкусу
Специи (какие любите - по желанию) - по вкусу
Вода (приблизительно) - 2,5 л

Рецепт приготовления

Поясню по ингредиентам. 1. Рассольник (тот, что именно в этом рецепте) у меня на говяжьих рёбрышках. Но приготовить такой рассольник можно не только на говяжьих рёбрышках, но и из другой части коровы))) и не только коровы, но и хрюшки))) 2. Все указанное количество овощей я кладу, ориентируясь на густоту, которая предпочтительна для моих домашних. Поэтому, сколько положить в суп картошки, морковки, лука и огурцов - ориентируйтесь на свои личные пристрастия. Морковь натереть на терке. Картофель, лук и соленые огурцы порезать - режьте, кому как нравится и кто как привык)) Приготовление: 1. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и через несколько минут разогрева выкладываем лук и морковь для пассеровки. Обжариваем минут 10, крышка открыта. 2. Затем в чашу добавляем томатную пасту, закладываем все остальные продукты - мясо, картофель, булгур, огурцы. Солим по вкусу, добавляем специи, какие любим и по вкусу (в этот раз я не мудрила, а просто посыпала "Вегетой" ). И далее следует налить воду. Я наливаю до последней крайней отметки, у меня чаша на 5 литров (общий объем). И воду лью из чайника тёплую, но не крутой кипяток. После чего крышку мультиварки-скороварки закрыть, т. к. у меня скороварка и готовится под давлением, то ставим клапан на "закрыт", программу ставим, у кого какая есть для супа - "суп" или "варка". Время для рассольника я поставила на 60 минут (примечание: в моей модели отсчет обратного времени начинается сразу после старта, т. е. из этих установленных 60-ти минут где-то примерно минут 10-15 уходит на набор температуры и давления) 3. После окончания программы я стараюсь сразу не открывать. Люблю, чтобы постояло на подогреве хотя бы минут 30.

Источник

Похожие рецепты

Рассольник с шампиньонами и булгуромИнгредиенты: Куриный бульон (3 стак.), Картофель (2 шт.), Булгур (50 г.), Растительное масло (1 ст.ложк), Лук репчатый (50 г.), Морковь (50 г.), Соленые огурцы (2 шт.), Шампиньоны (70 г.), Лавровый лист (1 шт.), Лук зеленый (10 г.), Перец черный молотый (0.1 ч.ложк), Пищевая соль (0.1 ч.ложк)Рассольник – традиционное первое блюдо русской кухни. Этот суп с солеными огурцами завоевал популярность благодаря оригинальному, чуть кисловатому вкусу и доступности приготовления. Обычно рассольники варят на костных или мясных бульонах, а чтобы суп получи...

Рассольник с курицей и булгуромИнгредиенты: Куриный окорочок - 1 шт., Морковь - 1 шт., Лук - 1 шт., Картофель - 2 шт., Огурец соленый (крупный) - 1 шт., Булгур - 60 г., Растительное масло - 2 ст.л., Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Специи - по вкусу, Сметана - по вкусу Если вам захотелось легкого и сытного супчика с приятной кислинкой - приготовьте рассольник, но не с перловкой, а с булгуром. Булгур - пшеничная крупа, не дает слизи, как перловка, не требует долгого приготовления и...

Рассольник с булгуром и луком пореемИнгредиенты: картофель 2 Штуки, морковь 1 Штука, лук репчатый 1 Штука, соленые огурцы 2 Штуки (среднего размера), лук-порей 1/2 Штуки (зеленая часть), булгур 1 Стакан (200 мл), томатная паста 2 Ст. ложки, масло растительное 1 Ст. ложка, черный перец 1 ЩепоткаПогода весной еще неустойчивая и организму требуется повышенное количество витаминов. Добавьте в суп побольше лука! Сварите говяжий бульон, залив мясо 2-мя литрами воды, процедите его, нарежьте мясо кусочками и отложите в тарелку. Можно варить рассольник и ...

Рассольник с булгуром и индейкойИнгредиенты: Аджика - 2 ст. л., Булгур - 80 г, Каперсы - 20 шт., Корень сельдерея - 300 г, Кориандр молотый - 1 ч. л., Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Морковь - 1 шт., Огурцы солёные - 3 шт., Орегано сухой - 1 ч. л., Петрушка свежая - 5 веточка, Соль - 1 ч. л., Укроп свежий - 5 веточка, Чеснок - 1 зубчик, Вода - 2000 мл, Индюшиная голень - 400 г, Корень сельдерея - 200 г, Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт.Начнём готовить рассольник с бульона. Для этого нужно взять: воду, мясо индейки, лук, морковь, сельдерей. Овощи очистить. Выложить на очень горячую сковороду. Обжарить до румяности. Мясо вымыть. Обсушить. Так же обжарить куски мяса со всех сторон. Булгур хо...