Рассольник зелёный с цветной капустой

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Приправа ( Заправка для рассольника Maggi) - 1 упак.
Вода (или любой бульон) - 2.5 л
Грудинка (соленая, подкопчёная или сырая) - 100 г
Укроп - 1 пуч.
Картофель - 250 г
Рис - 200 г
Капуста цветная - 250 г
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

Подготовим наши ингредиенты.
Для начала - порежем грудинку кубиками среднего размера. У меня - солёная грудинка. Можно взять подкопчёную, или сырую. Грудинка придаст рассольнику аромат и сытность. Можно заменить на курицу или отварную говядину.
Слегка обжариваем грудинку до ароматности на сковороде. Выжаривать нам не нужно, нам нужно раскрыть аромат.
Параллельно нагреваем воду или бульон до кипения. У меня - лёгкий говяжий бульон, можно взять куриный или овощной. Будет вкусно по-любому.
К грудинке добавляем кубики картофеля и слегка обжариваем, помешивая и пропитывая картофель жиром и ароматами грудинки.
Как раз закипел бульон. Выкладываем в него рис и обжаренный с грудинкой картофель. Уменьшаем огонь, чтобы суп не кипел бурно.
Разбираем цветную капусту на соцветия.
Укроп выкладываем в емкость для блендера, наливаем граммов 100 воды и превращаем всё это в зелёный коктейль.
Дальше - всё быстро. Рис и картофель почти готовы, а остальное нам не нужно переваривать. Добавляем в суп цветную капусту.
Сразу добавляем "Заправку для рассольника" от Maggi. Перемешиваем, корректируем вкус на соль и добавляем чёрный перец.
Доводим до кипения и добавляем нашу цветную составляющую - зелёный укропный коктейль. Доводим до кипения еще раз и выключаем. Закрываем крышкой и дам настояться минут 10-15.

Источник

Похожие рецепты

Зеленый утренний смузи с капустой кейлИнгредиенты: капуста кале замороженная - 1 пучок, киви - 1 шт., апельсины - 1 шт., мангольд - 2 листа, мед - 1 ч. л., вода - 50 мл, сельдерей стебли - 1 шт.Список ингредиентов простой. Все тщательно промыть, киви заранее очистить (я просто выскабливаю мякоть ложкой). Порвать кейл и мангольд и загрузить в блендер, тщательно пробить. Добавить мякоть киви, нарезанный брусочками стебель сельдерея и сок апельсина. ...

Зелёный рассольник с щавелем и овсянкойИнгредиенты: Бульон - 1 л, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 1 ч. л., Заправка (MAGGI® Заправка для Рассольника) - 1/2 пакет., Картофель - 2 шт, Щавель - 1 пуч., Хлопья овсяные - 1 ст. л., СольВскипятим бульон. У меня бульон куриный, я сварила курицу, потом её вытащила. Картошку и лук почистить и нарезать кубиком. Лук обжарить с маслом до золотистого цвета, картошку добавить в кипящий бульон. Заправка для Рассольника от Mаggi уже содержит лук, но...

Зелёный коктейль с заячьей капустойИнгредиенты: Банан - 1 шт, Зелень (Кислица обыкновенная одна большая горсть) - 1 горст.Вот наша кислица, только что со мной "пришла" с лесной опушки! В ингредиентах такого компонента нет, потому вписала просто зелень:) Как таковые пошаговые фото тут и не нужны. Все предельно просто: банан и очищенное яблоко режем на кусочки, заячью ...

Печора с цветной капустойИнгредиенты: 300 гр. печенки, 1 средняя головка цветной капусты, 100 гр. творога (у меня 0%), 2 белка, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 0,5ст молока, 0,5ст риса, соль, перец, приправки, для соуса: сметана, чеснок, адыгейский сыр, приправы, кетчупКапусту разобрать на соцветия, отварить до полуготовности. Пропустить через мясорубку печенку, капусту, лук и чеснок. Рис отварить, дать слегка остыть. Смешать с творогом до однородной массы. Смешать печеночную массу и рисовую, добавить белки, приправить и ...