Рапаны с кусочками свинины на воке

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Рапаны - 3 штуки
Свинина - 150 г
Морковь - 1 штука
Зеленая стручковая фасоль - 100 г
Чеснок - 4 зубчика
Молодые кабачки - штуки
Имбирь - 1 штука
Сельдерей - стебеля
Зеленый лук - 4 стебля
Проростки гороха нут - 20 г
Вешенки - 100 г
Рыбный соус - 2 столовые ложки
Устричный соус - 2 столовые ложки
Соевый соус - 2 столовые ложки
Китайские пряности Пять специй - щепотка
Мед - 1 столовая ложка
Зеленый стручковый перец - 1 штука
Кунжутное масло - 1 столовая ложка
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Широкая рисовая лапша - 150 г

Рецепт приготовления

Кусок свинины бросаем в закипевшую воду, добавив туда так же китайские «Пять специй». Варим 20 минут
В это время нарезаем все овощи тонкой соломкой.
Промываем рапаны. Нарезаем на небольшие кусочки
В воде из-под сварившейся свинины варим рисовую лапшу до полуготовности. Минут 5. Отбрасываем лапшу в отдельную емкость.
Все ингредиенты должны быть мелко нарезаны, дальнейшее приготовление на воке занимает 10 минут на сильном огне.
Наливаем в прогретый вок кунжутное масло. Разбавляем оливковым в пропорциях 1 к 3.
Обжариваем имбирь, чеснок, лук и острый перец 1 минуту. Затем добавляем морковь, кабачок, кусочки рапанов. Жарим две минуты. Далее бросаем лапшу, вешенки и нут. На большом огне обжариваем в течении 5ти минут. Сдвигаем все к краю вока. На освободившееся место бросаем кусочки свинины, добавив ложку меда и соевого соуса. Обжаривание должно происходить быстро, чтоб ни один из ингредиентов не начал вариться.
Добавляем устричный и рыбный соусы.
Выкладываем на тарелку, украсив тонко нарезанным острым перцем и пёрышком лука.

Источник

Похожие рецепты

Рапаны в панировкеИнгредиенты: Рапаны, Мука пшеничная|Мука, Яйцо куриное (сырое), Хлопья кукурузные (несладкие ), Масло растительное (для жарки)Рапаны моем. Делаем продольный разрез ножом (не до конца) в передней части рапана. Переворачиваем рапан разрезом вниз. Придерживая пальцами отбиваем молотком с одной, а затем с другой стороны. Рапан имеет свой неповторимый насыщенный вкус, поэтому солить ег...

Оладьи из рапаныИнгредиенты: Рапаны (замороженные) - 300 г, Сыр твердый - 70 г, Яйцо куриное - 2 шт, Лимон - 1 шт, Соль, Перец черный (молотый)Рапаны оттаиваем, промываем и обсушиваем полотенцем. Нарезаем на полосочки и поливаем соком половины лимона. Сыр натираем на мелкой терке, яйца взбиваем с солью и перчиком. Перемешиваем все с мясом рапанов и жарим на растительном масле, выкладывая ложкой в ...

Запеканка с кольраби морковью и кусочками копченной свининыИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Свинина (копченная) - 400 г, Капуста кольраби - 500 г, Морковь - 500 г, Сметана - 200 г, Молоко - 4 ст. л., Пряности (травы, на ваш вкус) - 1 ст. л., Сыр твердый (тертый) - 150 г, Масло сливочное - 20 г1. репчатый лук и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками . мясо нарезать мелкими кубиками. кольраби и морковь очистить от кожуры кубиками и кружочками. Все подготовленные ингридиенты перемешать и выложить в тщательно смазанную маслом форму для запеканки...

Шкварчащий сисиг зажаренные в воке самые дешевые части свининыИнгредиенты: 2 подготовленных (очищенных и опаленных) свиных уха, 500 г свиной пашины (грудинки) на коже, 400 г куриной печенки, 1 большая луковица, 4–5 зубчиков чеснока, 1 острый перец чили, сливочное масло, 1/2 стакана соевого соуса, 2 сушеных перца чипотле, 1/2 ч. л. копченой молотой паприки, соль, свежемолотый черный перецТщательно промойте свиные уши и положите в кастрюлю. Нарежьте пашину большими кусками и положите туда же. Раздавите, очистите и крупно порубите чеснок. Добавьте в кастрюлю со свининой перцы чипотле и чеснок, влейте соевый соус и половину цитрусового сока, з...