Рапана в соусе с грибами солеными огурц

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

рапана Сальмон - 1 банка (160 г)
овощи
морковь - 100 г
лук репчатый - 60 г
огурцы соленые - 90 г
шампиньоны - 150 г
чеснок - 15 г
сметана - 15 г
сливки - 45 г
мука пшеничная - 20 г
соус Табаско
картофель - 120 г
сок лимонный - 12 г
соль и перец - по вкусу
масло растительное - 25 г

Рецепт приготовления

Вес одной порции 200 г Рапану «Сальмон» нарезать тонкими ломтиками, предварительно слить рассол. Лук нарезать соломкой, морковь нарезать кружочками, огурцы и свежие шампиньоны нарезать ломтиком, чеснок мелко нарубить. На хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом выложить морковь, лук, шампиньоны и пассеровать при непрерывном помешивании, за 5 минут до готовности добавить мелко нарубленный чеснок. Картофель отварить, нарезать кружочками и обжарить в масле. Смешать все ингредиенты. Соль и перец добавить по вкусу. Приготовленную смесь заправить соусом. Приготовление соуса Муку обжарить на сковороде до золотистого цвета, ввести сметану, довести до кипения, добавить сливки, соус «Табаско» еще раз довести до кипения, добавить лимонный сок, соль перец, все хорошо перемешать. Примечание Мясо рапана очень вкусное и полезное, обладает высокой биологической ценностью. Это высоко ферментативно активный продукт, который очень благотворно воздействует на организм в целом. Особенно отмечено свойство морской рапаны оказывать воздействие на мужской организм, в частности на выработку гормонов, влияющих на потенцию. Как и большинство морских деликатесов, рапана содержит большое количество минеральных элементов в количестве и формах, легко усваиваемых организмом, в частности йод, фосфор, калий, железо.

Источник

Похожие рецепты

Суп с солёными грибами и кускусомИнгредиенты: Бульон - 500 мл, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 2 шт, Грибы (солёные) - 150 г, Кус-кус (ТМ Мистраль) - 100 г, Соль (по вкусу), Сахар (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Для бульона я отвариваю целую курицу. Ножки и грудку и отделяю, и они идут у меня в салат или на второе (обед или ужин) в качестве мясного ингредиента. От остального мясо отделить и нарезать НО можно просто взять воду. Морковь и лук очистить, нарезать. Обжа...

Салат с нутом и солёными грибамиИнгредиенты: Нут (готовый ТМ Мистраль) - 100 г, Горошек зеленый (консервированный) - 70 г, Зелень - 0.5 пуч., Сок лимонный - 0.5 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л., Бальзамик - 0.5 ст. л.Нут отварить, если он ещё не сварен. Но это нужно сделать заранее, т. к. его лучше на ночь замочить, а потом в большой количестве воды сварить. Грибы нарезать, если это требуется ВСе ингредиенты смешать. Для заправки тоже всё смешать и заправить. Впрочем мо...

Шашлычки из рапанаИнгредиенты: Рапаны - 1 кг, Лимоны - 2 шт., Майонез - 100 гр, Зелень (укроп, петрушка) - 100 гр, Лук - 1 шт., Чеснок - 2 зубч., Соль - по вкусу, Специи сухие (у меня корейская смесь) - 2 стол.л., Болгарский перец - 1 шт.Разморозить мясо рапанов, разрезать на половинки вдоль и вынуть пищеварительный тракт. Мясо хорошенечко помыть, положить в глубокую посуду. Нарезать полукольцами лук, нарубить зелень, измельчить чеснок. Все это положить в мясо. Сюда же добавить: сухие специ...

Мясо рапана в сливочном фондю с яйцом пашотИнгредиенты: Рапаны промыть, обсушить салфеткой и обжарить на гриле. Разогреть сковородку с маслом, проложить лук, потомить его, затем положить чеснок и тимьян. Через полторы минуты убрать с гриля Рапана и положить его в сковороду с луком. Влить вино и выпарить долить с...