Рагу из куриных крылышек и овощей

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Куриные крылышки (200 г.)
Картофель (5 шт.)
Морковь (1 шт.)
Лук репчатый (1 шт.)
Горошек зеленый консервированный (0.5 бан.)
Томатная паста (3 ст.ложк)
Вода (500 мл.)
Лавровый лист (1 шт.)
Гвоздика (1 г.)
Перец душистый (1 г.)
Перец черный горошек (1 г.)
Подсолнечное масло (80 мл.)
Поваренная соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить рагу из куриных крылышек и овощей, буду использовать такие ингредиенты: куриные крылышки, картофель, морковь, лук репчатый, горошек зеленый консервированный, томатную пасту, воду, лавровый лист, гвоздику, перец душистый, перец черный горошек, подсолнечное масло для жарки, соль, петрушку, муку, сливочное масло.
Куриные крылышки хорошо промою, обсушу. Нарежу на три части. Обжарю минут десять на части подсолнечного масла. Высыпаю в кастрюлю.
Картофель помою под проточной водой, очищу от кожуры. Нарежу средними кубиками. На сковороду вливаю часть подсолнечного масла, разогреваю. Обжариваю картофель минут 10 до золотистой корочки. Высыпаю к обжаренным крылышкам.
Лук очищу от шелухи, промою, обсушу. Нарежу средними кубиками. Морковь промою, очищу от кожицы. Нарежу крупными кусочками. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываю лук и морковь. Обжариваю минут семь. Добавляю к картофелю.
В сковороде разогреваю сливочное масло, ввожу пшеничную муку, постоянно помешиваю. Обжариваю муку одну минуту.
Ввожу томатную пасту, перемешиваю.
Добавляю горячую воду. Хорошо перемешиваю. Ввожу специи по вкусу. Довожу до кипения. Минут семь кипячу на маленьком огне. Выключаю.
Заливаю томатной подливой обжаренные овощи. Накрываю крышкой. Довожу до кипения. Уменьшаю огонь. Варю минут 25.
Добавляю зеленый консервированный горошек. Тушу минут семь. Выключаю. Посыпаю рубленной петрушкой.
Рагу из куриных крылышек и овощей готово.

Источник

Похожие рецепты

Харчо из куриных крылышекИнгредиенты: куриные крылышки - 8-10 шт., лук репчатый-1 головка, морковь-2 шт, картофель-3 шт, перец сладкий-1шт, томаты в собст.соку -1 банка, чеснок - 2 зубчика, соль, перец зира, зелень петрушки, укропа, зел.лука, майонез/сметанаКартофель крупно нарезать кубиками размером 3х3 см, и поместить в горячий куриный бульон. Варить в течении 15-20 минут, до готовности. По истечении времени, к картофелю добавить овощную поджарку. Томить под крышкой еще 10-12 минут. Готовый харчо и куриные к...

Тюльпаны из куриных ножек и крылышекИнгредиенты: Голень куриная - 1 кг, Крылья куриные - 1 кг, Мука пшеничная|Мука (темпурная) - 1 стак., Вода - 4/5 стак., Перец душистый (молотый), Соль, Масло растительное - 0.5 стак.Куриные голени и крылышки промыть. У голеней сделать надрез вокруг косточки коленного сустава и, подрезая мясо вдоль косточки, выворачиваем филе наизнанку. В итоге получается косточка-"стебелек" с вывернутым наизнанку филе -"тюльпаном". ...

Рагу из куриных крылышек в беарнском стилеИнгредиенты: 12-15 куриных крылышек около 1 кг., 1 большая луковица, 50 гр. сырокопченой ветчины типа пармской (у меня бекон), 1 морковь, 2-3 зубчика чеснока, пучок зеленого лука, 200 гр. томатов в собственном соку, 1 ст. л острой паприки, 4-5 шт. гвоздики, 1 ч.л. корицы, мускатный орех, соль, перец ч.м.Крылышки натереть солью, черным перцем и обжарить до золотой корочки Сложить в сотейник Обжарить ветчину с луком и чесноком Добавить к крылышкам Добавить томаты, крупнорезанную морковь, зеленый лук, гвоздику, корицу, паприку, соль Долить воды или бульона, ч...

Чатни c барбекю из куриных крылышекИнгредиенты: куриные крылышки – 1 кг, соус соевый – 1 ст. л., сироп кленовый – 3 ст. л., раздавленный чеснок – 1 1/2 ч. л., свежий лимонный сок – 2 ст. л., томатный чатни – 3/4 чашкиВымыть и высушить крылышки. В миске смешать чатни, кленовый сироп, лимонный сок, соевый соус и чеснок. В пакете крылышки перемешать с соусом, оставить мариноваться на 30 мин. в холодильнике (я оставляю на ночь). Готовить на гриле, часто переворачивая.