Тюльпаны из куриных ножек и крылышек

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Голень куриная - 1 кг
Крылья куриные - 1 кг
Мука пшеничная|Мука (темпурная) - 1 стак.
Вода - 4/5 стак.
Перец душистый (молотый)
Соль
Масло растительное - 0.5 стак.

Рецепт приготовления

Куриные голени и крылышки промыть.
У голеней сделать надрез вокруг косточки коленного сустава и, подрезая мясо вдоль косточки, выворачиваем филе наизнанку. В итоге получается косточка-"стебелек" с вывернутым наизнанку филе -"тюльпаном".
Крылышко разрезаем на три части, самую маленькую часть убираем. У каждой из оставшихся частей крылышка (как уже описано выше) надрезаем мясо с одного конца вокруг косточки и, придерживая за косточку, тянем, выворачивая наизнанку филе вместе с кожицей. У той части крылышка, где две косточки, меньшую удаляем.
А вот и наши тюльпаны и тюльпанчики :)
Темпурная мука+вода+присолить+ поперчить = хорошо смешать, пока не исчезнут комочки. Каждый тюльпан и тюльпанчик обсушить в темпурной муке, слегка отряхнуть. Обмакнуть в кляре.
Хорошо обжарить в разогретом растительном масле до хрустящей корочки. Если маленькие тюльпанчики таким образом уже окончательно приготовятся, то большие тюльпаны необходимо будет минут 20 протушить в глубокой сковороде, добавив небольшое количество воды.

Источник

Похожие рецепты

Харчо из куриных крылышекИнгредиенты: куриные крылышки - 8-10 шт., лук репчатый-1 головка, морковь-2 шт, картофель-3 шт, перец сладкий-1шт, томаты в собст.соку -1 банка, чеснок - 2 зубчика, соль, перец зира, зелень петрушки, укропа, зел.лука, майонез/сметанаКартофель крупно нарезать кубиками размером 3х3 см, и поместить в горячий куриный бульон. Варить в течении 15-20 минут, до готовности. По истечении времени, к картофелю добавить овощную поджарку. Томить под крышкой еще 10-12 минут. Готовый харчо и куриные к...

Рагу из куриных крылышек и овощейИнгредиенты: Куриные крылышки (200 г.), Картофель (5 шт.), Морковь (1 шт.), Лук репчатый (1 шт.), Горошек зеленый консервированный (0.5 бан.), Томатная паста (3 ст.ложк), Вода (500 мл.), Лавровый лист (1 шт.), Гвоздика (1 г.), Перец душистый (1 г.), Перец черный горошек (1 г.), Подсолнечное масло (80 мл.), Поваренная соль (по вкусу)Чтобы приготовить рагу из куриных крылышек и овощей, буду использовать такие ингредиенты: куриные крылышки, картофель, морковь, лук репчатый, горошек зеленый консервированный, томатную пасту, воду, лавровый лист, гвоздику, перец душистый, перец черный горош...

Студень из свиных ножек и куриных крылышекИнгредиенты: Специи (гвоздика, английский перец - по вкусу), Зелень (петрушка, укроп), Морковь - 1 шт, Соль (по вкусу), Шелуха луковая, Чеснок - 8-12 зуб., Нога (свиная) - 4 шт, Крылья куриные - 7-8 шт, Вода (столько, чтобы покрыло ножки)Свиную ножку хорошенько помыть, поскоблить и почистить (снять копытце), разрезать вдоль пополам. В кастрюлю положите ножки, залейте до верха холодной водой и поставьте на огонь. Когда закипит — снять пену, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума, чтоб...

Шашлык фирменный из куриных крылышекИнгредиенты: 2 кг. куриных крылышек, лук репчатый 2 шт., светлое пиво 50 мл., белое сухое вино 50 мл., кефир 50 мл., мандарин, лимон, майонез 4 ст.л., помидор 2 шт., специи для шашлыка, соль и перецПриготовить маринад: смешать пиво, вино, кефир. Из мандарина и лимона выжать сок, добавить к общей жидкости. Лук и помидоры порезать кольцами. Крылишки вымыть, посолить, поперчить, добавить специи для шашлыка по вкусу, плюс майонез. Всё хорошенько перемешат...