Рагу из баранины и белой фасолиДля этого блюда очень хорошо подойдет фасоль сорта Лима, которая и так довольно крупная даже в сухом виде, а когда набухает от воды, становится просто огромной. Она очень эффектно смотрится в рагу, но если вам не удастся купить эту красавицу, то подойдет об...Ингредиенты: Баранина (или говядина) - 400 г, Фасоль (белая, сорта Лима, марки Мистраль) - 1 стак., Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Сельдерей черешковый - 1 шт, Томатная паста - 1 ст. л., Зелень (петрушка, кинза, укроп), Соль, Лист лавровый - 1-2 шт
Рагу из баранины "Тоскана"Мясо ягненка промыть, а затем подсушить, нарезать средними кубиками. Нарезать перчики чили пополам, удалить семена, промыть и нашинковать мелкой соломкой. Почистить и нарезать полукольцами лук. Смешать 1/2 лука, зеленый чили, карри с кусочками мяса и сбрызн...Ингредиенты: филе ягненка 500 Грамм, красный чили перец 1 Штука, зеленый чили перец 1 Штука, луковица 2 Штуки, оливковое масло 2 Ст. ложки, карри 1 Чайная ложка, дикий рис 250 Грамм, консервированные помидоры 400 Грамм, бульон 200 Миллилитров, белая фасоль 420 Грамм, ит...
Рагу из белой фасоли с говядиной и пряными травамиФасоль ТМ «Националь» предварительно замочить в холодной воде на 8 часов, можно на ночь, она увеличится в размере почти в два раза. Перед приготовлением воду слить и залить свежую. Отварить с ароматными травами и черным перцем горошком (1 час). Пока варится...Ингредиенты: фасоль белая ТМ «Националь» - 250 г, чеснок - 2 зубчика, лук белый - 2 шт., говядина - 500 г, вино белое - 100 мл, помидоры протертые пассата - 500 г, соль - 1 ч. л., перец черный молотый - 1 ч. л., перец черный горошком - 5 шт., розмарин - 2 веточки, тимья...
Марокканское рагу с колбаскамиЛук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить, раздавить. Морковь и пастернак очистить, разрезать вдоль на 4 части. Колбаски нарезать кусочками длиной 4 см. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем колбаски до золотистого ...Ингредиенты: колбаски из баранины 400 Грамм, растительного масла 1 Ст. ложка, луковица 1 Штука, чеснок 2 Зубчика, семян кориандра 0,5 Чайных ложки, большие морковки 2 Штуки, черешкового сельдерея 2 Штуки (стебля), мясного бульона 400 Миллилитров, консервированных томато...
Касуле с белой фасолью и говядинойПодготовим необходимые ингредиенты. Фасоль белая ТМ «Националь» идеально подходит для этого блюда. Свежую морковь я заменила на сушеную (на вкусе блюда это никак не сказалось). Колбасу берите качественную, лучше натурального копчения. Фасоль необходимо замо...Ингредиенты: фасоль белая ТМ «Националь» - 800 г, говяжьи ребра - 800 г, говяжья шейка - кг, колбаса копченая - 300 г, лук репчатый - 2 шт., чеснок - 4 зубчика, морковь - 1 шт., вино красное - 300 мл, вода - 1 л, тархун - 1 веточка, тимьян свежий - 1 веточка, розмарин -...
Мясное рагу по-французски (повтор)Итак - Рагу французское из... баранины Мясо из данного блюда сильно отличается по вкусу от других блюд в основном за счет большого количества вина и помидор. Вино следует использовать красное сухое (вопреки стереотипу, что баранина лучше с белым вином) и об...Ингредиенты: Ингредиенты, Лук репчатый - 4 средние головки, Морковь - 3-4 средние, Сельдерей стеблевой - 3 стебля, Помидоры свежие - 1 килограмм, Мука - 2 столовые ложки, Свежемолотый черный перец - щепотка
Ягненок с бобами и зеленой фасольюМякоть ягненка (из лопатки или бедра) крупно нарезать и вывалять в смеси муки, соли и перца. В глубокой кастрюле (которая помещается в духовку) разогреть масло и обжарить баранину до корочки, добавить мелко нарубленные лук и чеснок. Обжарить с мясом минуты ...Ингредиенты: Мясо ягненка - 2 кг, Лимон - 1 штука, Оливковое масло - 100 мл, Чеснок - 1 головка, Петрушка - 20 г, Лук репчатый - 1 головка, Пшеничная мука - 50 г, Белое вино - 100 мл, Зеленая стручковая фасоль (замороженная) - 600 г, Фасоль каннеллини - 800 г, Соль - по...
Le cassoulet-"Кассуле"Итак... надеюсь, знакомые (немногочисленные) французы на меня не обидятся, мы будем готовить кассуле, адаптированное к российским реалиям. Для начала замочим на ночь белую фасоль. Изначально предполагалось делать это в дождевой воде... но я не буду призыват...Ингредиенты: Фасоль (белая сухая) - 2 стак., Свинина (филе) - 300 г, Грудинка - 100 г, Сарделька (в натуральной оболочке, небольшая) - 2 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Морковь (небольшая) - 1 шт, Чеснок - 5 зуб., Соль (по вкусу)
Марокканское рагу с колбаскамиЛук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить, раздавить. Морковь и пастернак очистить, разрезать вдоль на 4 части. Колбаски нарезать кусочками длиной 4 см. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем колбаски до золотистого цве...Ингредиенты: луковица – 1 шт, черешковый сельдерей – 2 стебля, мята – 4 веточки, семена кориандра – 1/2 ч. л., томаты консервированные в собственном соку – 400 г, перец черный и душистый – по 5 горошин, бульон мясной – 400 мл, колбаски из баранины – 400 г, чеснок – 2 зу...
Кассуле в мультиваркеДля кассуле нужно несколько видов мяса, острые колбаски, у меня чоризо, для аромата, колбаски свиные сырые, специи, овощи и фасоль. Фасоль надо замочить не менее чем на 6 часов, и отварить до полуготовности. Я использовала фасоль, которая не требует предвар...Ингредиенты: Вино белое сухое - 100 мл, Гвоздика - 4 шт., Говядина ошеек - 250 г, Индюшиное крыло - 2 шт., Колбаса Чоризо - 100 г, Колбаски сырые - 200 г, Лавровый лист - 2 шт., Лук репчатый - 2 шт., Масло топлёное - 75 г, Морковь - 1 шт., Перец чёрный молотый - 1 щепот...
