Рагу бобовый бум

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фасоль консервированная (белая и красная) - 2 бан.
Чечевица (красная) - 100 г
Горошек зеленый (замороженный) - 200 г
Нут (консервированный) - 1 бан.
Томаты в собственном соку - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Паприка сладкая - 1 ч. л.
Кинза - 1/2 пуч.
Базилик - 1/2 пуч.
Тархун (несколько веточек)
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Масло растительное (ТМ "Олейна")

Рецепт приготовления

Зеленый горошек бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты. Чечевицу отварить в подсоленной воде 10 минут.
Лук и чеснок измельчить, добавить паприку, обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 2-3 минуты.
Из фасоли и нута слить жидкость.
Подготовленный горошек, чечевицу, фасоль и нут добавить к луку, тушить 2-3 минуты, помешивая.
Томаты в собственном соку пюрировать блендером, залить ими бобовую смесь, довести до кипения, тушить 5 минут.
Кинзу, базилик и тархун измельчить, добавить в рагу. Посолить, поперчить, тушить еще 5 минут.

Источник

Похожие рецепты

Бобовый суп с копчёными кобаньими хвостикамиИнгредиенты: копчёные кобаньи хвостики - 4-5 шт, бобы - 2 ст, морковь - 2 шт, картофель - 3-4 шт, лук репчатый - 1 шт, вода - 2,5-3 л, масло растительное - 2 ст.л, масло сливочное - 1 ст.л, соль, перец чёрный горошком, лавровый лист - 2-3 шт.Бобы замачиваем на ночь. За пару часов до обеда ставим вариться хвостики, порезанные на 4-5 частей каждый /как вариант сойдут и свинные, но кобаньи вкуснее/. Бобы засыпаем в другую кострюлю в кипящую воду, провариваем минут 10-15. Воду сливаем. В сковороде ...

Тройной бобовый салатИнгредиенты: зеленые бобы 450 Грамм, почки фасоли 400 Грамм, белая фасоль 400 Грамм, морковь 1 Штука, сельдерей 2 Штуки, болгарский перец 1 Штука, черный кунжут 1 Штука, арахисовое масло 1 Ст. ложка, рисовый уксус 1 Ст. ложка, соевый соус 1 Ст. ложка, чили 1 Чайная ложкаОригинальный рецепт салата из трех видов бобовых. Блюдо очень вкусное и аппетитное. Добавляем зеленые бобы в подсоленную кипящую воду. Пока варятся бобы, открываем банки с фасолью. Поместите бобовые в дуршлаг и тщательно промойте. Промываем готовые зеленые...

Бессара марокканский бобовый супИнгредиенты: 1,5 л несоленого куриного бульона, 250 г очищенных колотых бобов, 4 зубчика чеснока, 2 ч. л. семян зиры, 1 ч. л. молотой сладкой паприки, кайенский перец, крупная морская соль, 2 лимона и оливковое масло «экстра вирджин» для подачиЗалейте бобы чуть теплым бульоном, поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите под крышкой до мягкости, примерно 1,5 ч. Зиру насыпьте на сухую разогретую сковородку, обжаривайте на среднем огне, потряхивая, 2–3 мин. Затем всыпьте в ступку, добав...

Суп бобовый микс с копченными ребрамиИнгредиенты: горох - 200 г, чечевица розовая - 200 г, ребра копченные - 500 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., соль, перец, мускатный орех - по вкусу, зелень укропа - 1 пуч., хлопья паприки - 1 ч. л.Ставим на плиту вариться ребра и бобы в одну кастрюлю одновременно. Пока подготовим лук и морковь: лук в мелкий кубик, морковь на терку. Половину моркови и лука закладываем в кастрюлю сырыми к мясу и бобам, они дружно будут кипеть вместе, что сделает наш бу...