Равиоли из филиппинского ананаса с лаймовым маскарпоне и клубникой

Ингредиенты

сыр маскарпоне – 100 г
лайм - 1 шт.
сахарная пудра – 40 г
ананас - 1 шт.
свежая мята – 30 г
клубника - 2 шт.
замороженная малина – 50 г
замороженная клубника - 50 г
вода – 30 г
сахарный песок – 20 г

Рецепт приготовления

Делаем соус: отвариваем в воде замороженные ягоды с сахаром – после закипания варим в течение 3 минут, затем пробиваем блендером и процеживаем через сито.
Маскарпоне смешиваем с цедрой и соком лайма, добавляем сахарную пудру, перемешиваем в однородную массу.
Ананас режем тонкими широкими полосками. Заворачиваем маскарпоне в ананас, придаем форму равиоли, выкладываем на тарелку, украшаем свежей клубникой и мятой, поливаем соусом, посыпаем сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки с лаймовым маскарпоне и ромовой вишнейИнгредиенты: Тесто: Мука 150-170 гр., Масло сливочное 100 гр., Сахар 3-4 ст.л., Щепотка соли, 1 желток, 1 ст.л. холодной воды, Крем: 120-150 гр. маскарпоне, 1 желток (факультативно), Сахарная пудра по вкусу, Цедра 1 лайма, Сок 1/3 лайма, Вишня 1-2 горсти, Ром 100 мл.Вырезать из бумаги для выпечки небольшие квадраты, выложить на тесто, поверх распределить груз ***За последний месяц экспериментов с тартами потратил запас фасоли, гороха, нута, теперь вот дело за булгуром:)) Все забываю, что можно использовать "груз" повто...

Равиоли из ананаса маринованного в коньякеИнгредиенты: Ананас (крупный) - 1/2 шт, Клубника - 150 г, Сахарная пудра - 3 ст. л., Лайм - 1/2 шт, Коньяк - 6 ст. л.Ананас хорошенько моем, очищаем и нарезаем слайсером на тонкие ломтики (можно и ножом, но очень острым). Пласты ананаса выкладываем в плоское блюдо, заливаем коньяком. Нарезаем лайм, выкладываем сверху на ананасы, накрываем пленкой и оставляем мариноваться ...

Паннакотта с маскарпоне и клубникойИнгредиенты: Маскарпоне 300 Грамм, Сахар 90 Грамм, Желатин 12 Грамм, Клубника 150 Грамм, Яичный желток 2 Штуки, Вода 2 Ст. ложкиПредлагаю вам узнать о том, как приготовить паннакотту с маскарпоне. Хотя обычно этот рецепт готовится со сливками, но эта вариация оказалась не менее вкусной. Текстура нежная, мягкая и тающая. В состав добавлена клубника, а значит вкус будет насыщенным и с...

Десерт из ананаса с клубникой и личиИнгредиенты: 1 ананас, 100 г клубники, 100 г плодов личи, 1 ст. л. сахарной пудры, 3 ст. л. светлого ромаАнанас разрезать по диагонали, вырезать мякоть, крупно порубить. Клубнику промыть, удалить плодоножку. Личи очистить от кожуры, удалить косточки. Мякоть ананаса, клубнику и личи выложить в миску. Сахарную пудру растворить в роме и этим сиропом залить фрукты...