Пьядина с куриной отбивной

Количество персон: 1

Ингредиенты

мука - 500 г
масло сливочное - 70 г
молоко - 200 мл
соль - 8 г
сода - ч. л.
куриное филе - 6 кусков
помидоры - 3
моцарелла - 200 г
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные - 50 г
итальянские травы - по вкусу

Рецепт приготовления

Просеять в большую миску муку, добавить соль и соду, перемешать. Кладем в тесто кусок масла и руками растираем. Влить молоко и замесить мягкое тесто. Перенести на стол, присыпанный мукой и вымесить как следует тесто. Прикрыть полотенцем и дать постоять 20 минут. Пока тесто стоит займемся начинкой: куриное филе помыть, отбить. Посолить, поперчить и сдобрить специями по вкусу. Обмакнуть его сначала в яйцо, а затем обвалять в сухарях. Обжарить на разогретом масле с обеих сторон. Я добавляю немного воды и тушу еще на среднем огне под крышкой минут 10, чтобы курица полностью приготовилась и стала очень мягкой! Томаты и моцареллу нарезать на кружочки, а шпинат помыть. Теперь главное все сделать быстро,чтобы насладится горячим свежим блюдом. Тесто делим на куски, у меня их 8. : я сделала с курицей, а 2 просто так съела дочка! Они и без начинки очень вкусные! Раскатываем толщиной 3-4 мм. Наколоть вилкой и обжарить на СУХОЙ сковороде с обеих сторон. Лепешка должна зарумянится. В горячую лепешку кладем горячее филе, сверху 2 кружка моцареллы, затем помидоры и посыпаем молодым шпинатом, накрываем второй половиной и подаем.

Источник

Похожие рецепты

Нут с отбивной говядинойИнгредиенты: Нут (свежий) - 300 г, Баранина (или говядина на косточке) - 300 г, Говядина (вырезка для отбивных) - 300, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Морковь (средняя) - 1 шт, Помидор (томаты в собственном соку) - 1 бан., Чеснок - 3 зуб., Соль, Специи (любые по Вашему вкусу), Масло растительное (лучше подсолнечное), Зелень (для укрошения)Итак, берем наш горох Нут и замачиваем его в холодной воде на сутки (можно и меньше). Берем мясо на косточке, обжариваем ее в казанке до хорошей корочки, добавляем лук, порезанный полукольцами, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем морковь, порезанную ...

Чис быз из куриной печениИнгредиенты: Печень куриная - 1 кг, Картофель - 1 кг, Масло сливочное, Сок лимонный - 2 стак., Соус (томатный) - 1 стак., Лук репчатый - 2 шт, Лук зеленый, Укроп, Перец черный, СольКуриную печенку почистить от пленок, порезать на половинки, посолить, поперчить, добавить 1 ст. л лимонного сока и оставить на 15 -20 минут. Тем временем мелко порезать лук и обжарить его до золотистого цвета в большом количестве топленого сливочного масла,...

Острая запеканка из куриной печени с хрустящей куриной корочкойИнгредиенты: печень куриная 700 гр., кожица куриная 500 гр., морковь 1 шт., лук - репка 1 шт., яблоко 0,5 шт., соус табаско красный 1,5 ст.л., яйцо 1 шт., хлеб белый 1 ломтик., мука 2-2,5 горсти., соль, черный перец., оливковое масло.Кожицу куриную вымыть и обсушить. Оливковое масло немного подсолить и смазать им форму для запекания. Выстелить на дно формы кусочки кожицы так, что бы не было зазоров. Яблоко очистить от сердцевины и кожицы. Морковт и лук тоже очистить. Печень вымыть и изм...

Пьядина с картошкой тыквой и рикоттойИнгредиенты: Вода - 3 ст. л., Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Мука пшеничная - 300 г, Разрыхлитель - 0.5 ч. л., Соль - 2 ч. л., Картофель - 2 шт., Лук белый - 1 шт., Мускатный орех молотый - 0.5 ч. л., Соль - 1 щепотка, Сыр рикотта - 250 г, Тыква свежая - 300 гДля приготовления пьядины вам понадобятся мука, соль, оливковое масло, разрыхлитель и вода. Для начинки — тыква, картошка, лук, сыр Рикотта, соль и мускатный орех. Смешайте муку, соль, разрыхлитель, после чего добавьте оливковое масло и немного перемешайте....