Нут с отбивной говядиной

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Нут (свежий) - 300 г
Баранина (или говядина на косточке) - 300 г
Говядина (вырезка для отбивных) - 300
Лук репчатый (средний) - 1 шт
Морковь (средняя) - 1 шт
Помидор (томаты в собственном соку) - 1 бан.
Чеснок - 3 зуб.
Соль
Специи (любые по Вашему вкусу)
Масло растительное (лучше подсолнечное)
Зелень (для укрошения)

Рецепт приготовления

Итак, берем наш горох Нут и замачиваем его в холодной воде на сутки (можно и меньше). Берем мясо на косточке, обжариваем ее в казанке до хорошей корочки, добавляем лук, порезанный полукольцами, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем морковь, порезанную тонкими кружками. Затем помидоры в собственном соку. Чеснок, соль, перец, кориандр молотый и все, что Вам по вкусу… После даем закипеть и тушим на медленном огне минут 15. Затем добавляем наш заранее замоченный горох, доливаем кипятка, чтобы жидкость покрывала все. Тушим сначала без крышки 30 минут, затем на очень медленном огне под крышкой минут 30 -35. Закрываем крышку и беремся за мясо. Это говяжья вырезка, режем ее поперек волокон тонкими ломтиками. Отбиваем слегка тупой стороной ножа. Солим, перчим, сбрызгиваем маслом. Можно добавить чеснок или другие специи… Укладываем все мясо в один слой на разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон… Конечно же, на это уходит менее 30 минут, буквально по паре минут на каждую сторону (зависит от толщины мяса и степени прожарки). Укладываем все на наше блюдо, посыпаем сверху любой зеленью, поливаем все подливой, которая у нас в казанке с горохом. Вот что вышло у меня: Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пьядина с куриной отбивнойИнгредиенты: мука - 500 г, масло сливочное - 70 г, молоко - 200 мл, соль - 8 г, сода - ч. л., куриное филе - 6 кусков, помидоры - 3, моцарелла - 200 г, яйцо - 1 шт., сухари панировочные - 50 г, итальянские травы - по вкусуПросеять в большую миску муку, добавить соль и соду, перемешать. Кладем в тесто кусок масла и руками растираем. Влить молоко и замесить мягкое тесто. Перенести на стол, присыпанный мукой и вымесить как следует тесто. Прикрыть полотенцем и дать постоять 20 м...

Полботто с говядинойИнгредиенты: Полба - 300 г, Говядина без кости - 250 г, Морковь - 2 штуки, Куриный бульон - 200 мл, Чеснок - 4 зубчика, Яблочный уксус - 1 столовая ложка, Рисовый уксус - 1 столовая ложка, Сливочное масло - 1 чайная ложкаОбжарить говядину на дне глубокой кострюли на сливочном или растительном масле. Через пять минут добавить к мясу две нарезанные соломкой морковки средних размеров. Оставить на среднем огне и регулярно помешивать, чтобы из мяса вытапливался жир и сок. В это ...

Коритто с говядинойИнгредиенты: Говядина - 400 г, Рис - 200 г, Листья айсберга - 80 г, Помидоры - 40 г, Армянский лаваш - 4 штуки, Морковь - 23 г, Соль - 5 г, Сахар - 22 г, Чеснок - 5 г, Кинза - 1 г, Молотый красный перец - 2 г, Паприка - 4 г, Растительное масло - 30 мл, Огурцы - 23 г, Соевый соус - 5 мл, Кунжутное масло - 15 мл, Паста кочудян - 20 мл, Мед - 10 г, Кунжут - 3 г, Кетчуп - 100 гМясо нарезать соломкой и мариновать со специями (чеснок-2 гр., соевый соус-5 мл., кунжутное масло-5 мл., паприка-2 гр., сахар-2 гр.) 2 часа. Далее приготовить соус для риса: в отдельной посуде смешать пасту кочудян, сахар (15 гр.), мед (10 гр.), кунжутное м...

Гю дон рис с жареной говядинойИнгредиенты: лук репчатый крупный, рис, перец болгарский, говядина, соус соевый – 4 ст. л., мирин – 2 ст. л., вода – 200 мл, сахар – 1 ст. л.Говядину нарезать тонкими полосками и немного обжарить в небольшом количестве растительного масла. В слегка обжаренное мясо влить соус. Тушить мясо в соусе до выпаривания жидкости. Лук и перец нарезать тонкими ломтиками, немного обжарить и добавить к мясу. ...