Пшенно творожные пудинги с изюмом и яблоком

Ингредиенты

• пшено «мистраль» 130 г.
• творог 500 г.
• сахар коричневый (мелкий) 100 г.
• изюм светлый 100 г.
• яблоки 2 шт.
• мёд 50 г.
• яичные белки 8 шт. (или 4 яйца)
• масло сливочное 30-50 г.(для смазывания форм)

Рецепт приготовления

• Пшенная каша сама по себе "тяжеловата" для пищеварения,и имеет некую"горчинку"(такова особенность крупы)
• Предлагаю "облегченный"вариант пшенника-крупенника,
• так как данный рецепт менее каллорийный
• -каша на воде,
• -творог низкокаллорийный,
• - используются только яичные белки (накопились в морозилке)
• -------------------------------------------------------
• При приготовлении пшенной каши, крупу необходимо перебрать и тщательно промыть в холодной воде, последний раз следует промыть горячей водой, это поможет убрать образовавшуюся жировую пленку.
• Промытое пшено поместите в кастрюлю,влейте горячую воду (на 1часть крупы+4 части воды),добавьте чуть соли,после закипания,варите под крышкой на медленном нагреве,минут 20-25,оставьте под крышкой,ещё на 30 минут.Затем дайте каше остыть(снимите крышку с кастрюли).
• Яблоки вымойте,натрите на крупной тёрке(можно вместе с кожицей).
• В тёртые яблоки ( 150 г.) добавьте мёд,перемешайте.Изюм хорошо промойте.
• В миску выложите творог,добавьте сахар (если используете целые яйца,добавьте к творогу желтки),перемешайте,вмешайте яблоки с мёдом,изюм,и остывшую пшенную кашу.
• Взбейте в стойкую пену яичные белки,вмешайте в пшенно-творожную массу.
• Формы для пудингов (желательно стекло или керамика,у меня стеклянные кружки(термостойкие),одна кружка=300 мл.) щедро смажьте сливочным маслом,выложите пудинговую смесь.
• Поставьте наполненные формы в лоток (не ставьте на решетку,во время выпекания,масса поднимется(после остывания опять опустится),будет вытекать масло).
• Выпекайте при температуре 180 градусов,40-45 минут.
• Готовые пудинги оставьте в формах минут на 20-30.
• Подавайте как в тёплом,так и в холодном виде.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!