Пшеничные клецки с тушеными грибами и розмарином

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Пшеничная мука - 300 г
Молоко - 120 мл
Яйцо куриное - 3 штуки
Смесь лесных грибов - 1 кг
Розмарин - 5 г
Сливочное масло - 100 г
Лук - 1 головка
Чеснок - 4 зубчика
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Взбить молоко с яйцами, добавить муку, щепотку соли и венчиком превратить все это в жидкое тесто.
Вскипятить кастрюлю подсоленной воды, убрать огонь, чтобы вода едва кипела, взять дуршлаг с крупными дырочками и через этот дуршлаг накапать в едва кипящую воду клецек из теста. Варить клецки минуту, после чего откинуть на бумажные полотенца, чтобы впиталась вода.
В сковородке на оливковом масле обжарить до мягкости мелко нарезанный лук, добавить к луку веточки розмарина и грибы. Жарить грибы до готовности, постоянно помешивая. Посолить, поперчить.
Растопить в сковородке сливочное масло и слегка потомить в нем мелко нарубленный чеснок, после чего вывалить в сковородку клецки, перемешать с маслом и подавать с грибами.

Источник

Похожие рецепты

Морковные клецки с грибамиИнгредиенты: Для клецке: 400 г моркови, 4 яйца, 200 г муки, 40 г тертого сыра (типа пармезан), соль, Для грибного соуса: 350 - 400 г грибного смеси, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1/2 ст. белого сухого вина, петрушка, соль, перецМорковь вымыть, очистить, нарезать брусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить и дать морковке немного остыть. Переложить морковь в глубокую миску и разбить до состояния пюре ручным погружным миксером. Затем добавить в морковное пюре ...

Чечевица с курицей и грибами тушеными в сливкахИнгредиенты: Шампиньоны - 9 штук, Куриное филе - 200 г, Чечевица - 200 г, Сливки - 150 мл, Сливочное масло - 20 г, Соевый соус - 15 мл, Розмарин - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Петрушка - пучка, Пшеничная мука - 0,2 чайной ложкиПромыть чечевицу и поставить варить на медленном огне в соотношении 1:2 в течение 25–30 минут (я использовала коричневую). В емкости разделить сливки пополам. в Одну половину всыпать муку и мешать до однородной массы. На разогретой сковороде растопить сливо...

Скумбрия в сливочном соусе с тушеными грибамиИнгредиенты: Скумбрия (филе) - 500 г, Масло сливочное - 100 г, Сливки - 50 г, Вода - 400 г, Лимон (сок), Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Шампиньоны (свежие) - 200 г, Желток яичный - 1 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Рыбку посолить, поперчить, приправить соком лимона и минут на 5 оставить. Тем временем мы нарезаем шампиньоны и тушим до готовности. Обжариваем на сливочном масле скумбрию с двух сторон. Муку слегка поджарить до орехового аромата на сливочном масле, развест...

Брокколи с тушеными грибами и морскими гребешкамиИнгредиенты: Брокколи - 200 гр, Чеснок - 5 гр, Шиитаке - 200 гр, Вода - 70 мл, Устричный соус - 20 мл, Вино (рисовое) - 20 мл, Морской гребешок - 200 гр, Соль - 3 гр, Белый перец - 5 гр, Кукурузная мука - 10 гр1. Брокколи бланшируем 2 минуты и опускаем в холодную воду. 2. Сковороду Вок разогреваем с маслом и обжариваем чеснок на среднем огне до ароматного запаха. 3. Выкладываем грибы и воду, доводим до кипения. 4. Затем вливаем устричный соус и вино, варим на сла...