Пудинг из бакладжанов

Ингредиенты

около 5-6 бакладжан
3 яйца
150-200 гр. бекона
50-100 гр. сыра
постное масло для жарки
1 ч.л. майорана
соль на вкус

Рецепт приготовления

Этот рецепт я увидела на болгарском сайте, так как я большой любитель бакладжан, мне он очень понравился, решила сделать. В скобках я пишу то, что я изменила в рецепте, а вы как хотите, если конечно понравиться.
Два баклажана нарезать по длинне толщиной около 1 см. Остальные баклажаны почистить и нарезать кубиками. Все балкажаны посолить и оставить, чтобы вышел горький сок. Помыть и отцедить.
Нарезаннные в длинну баклажаны поджарить с обоих сторон и положить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Остальные баклажаны нарезаннные кусочками сварить, отцедить и сделать пюре, добавить соль(соли добавила меньше, так как мясо которое я использовала довольно соленое) и приправу. Натереть сыр (у меня был только плавленный, копченый сыр, я его и использовала), пока пюре еще теплое, для того, чтобы сыр растопился. Когда смесь остынет, вбить яйца и все перемешать.
Бекон (у меня было несколько кусочков прошуты)нарезать тонкими кусочками размером с балкажаны (продается и нарезанный бекон) и чуть-чуть поджарить с двух сторон (я не поджаривала прошуто).
Взать кексовую форму и выстелить ее фольгой. И начинать раскладывать жаренные баклажаны чередуя их с беконом. В серединку равномерно высыпать пюре (я в него добавила 1 ч.л. муки, боялась, что без нее не пропечется и будет жидким)и закрыть сверху фольгой. Поставить в другой сосуд и налить воды чтобы она покрыла пол высоты кексовой формы (чтобы получилась водяная баня). Печь около часа при температуре не выше 180 градусов. Когда остыло, просто перевернула в подходящую тарелку. Нарезать как кекс.
Хочу сказать, что мука не помешала.

Источник

Похожие рецепты

Хлебный пудинг в свчИнгредиенты: Молоко - 1 стак., Сахар - 2-3 ст. л., Яблоко ( большое) - 3 шт, Хлеб (0,5 буханки), Яйцо куриное - 2 шт, Ванильный сахар - 10 г, КорицаИзмельчаем хлеб. В молоко добавляем сахар и ставим в СВЧ на 1 минутку. Смешиваем с хлебом. Яйца взбиваем с ванильным сахаром и корицей. Смешиваем с хлебом. Яблоки чистим и мелко нарезаем. Добавляем в хлеб. Выкладываем в формы. Ставим в микроволновку на 7 ми...

Вальдорфский пудингИнгредиенты: 450 гр. жирных сливок, 170 гр. молока, 225 сахара, 10 яичных желтков, 1 стручок ванили, 1 щепотка мускатного ореха, 85 гр. изюма (желательно сорта султан), 2 больших зеленых яблока (типа сорта грани смит), 28 гр. засахаренного имбиря, арманьяк, 2 ст. грецкого ореха, цедра 1/2 лимонаПоставить греться духовку на 150 Ц Тонко порезать засахаренный имбирь. Грецкие ори крупно помолоть и обжарить с добавлением небольшого количества сахара. Почистить яблоки и нарезать дольками средней величины. На очень хорошо разогретую сковороду с добавлен...

Английский пудинг за 4 мин в свчИнгредиенты: 100 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 100 гр. муки, 1/3 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцоВ емкость для СВЧ выкладываем масло и на 30 секунд - растопить Перемешиваем с сахаром,добавляем яйцо,просто мешаем, добавляем муку с разрыхлителем,перемешиваем Накрываем промасленным кружком пергамента и ставим при мощности 800 на 4 минуты не вынимаем посл...

Пудинг из сардинИнгредиенты: сардина консервированные в томатном соусе - 180 г, помидоры - 3 шт., сыр тертый - 1 стакан, сметана - 1 стакан, чили - 3 стручка, растительное масло - 1 ст. ложка, тортильи - 8 шт., сольСтручки чили запечь, очистить от семян и перегородок и нарезать небольшими кусочками. Помидоры обжарить и очистить от кожицы. Тортильяс обжарить в течение 2 минут. В жаропрочную посуду, смазанную маслом, положить, чередуя,...