Птичьи гнезда с томатным соусом и лапшой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Фарш мясной - 750 г
Хлеб (получерствый) - 20 г
Лук белый (в фарш) - 2 шт
Помидор (у меня замороженные) - 300 г
Шпинат (замороженный, в тесто) - 200 г
Куркума (в тесто) - 1 щепот.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Сахар - по вкусу

Рецепт приготовления

Приготовим тесто двух цветов: зеленого "шпинатного" и желтого (с куркумой). На приготовлении лапши я не останавливаюсь, т. к. на сайте уже оно опубликовано. Лапшу отварить и откинуть на сито. Хлеб размочить в холодной воде, отжать, вымесить с сырыми яйцами, фаршем и мелко нарезанными луковицами. Посолить и поперчить по вкусу.
Подсолнечное масло разогреть в высокой кастрюле. Фарш разделить на 8 порций и расплющить каждую в лепёшку. Яйца (вареные) обвалять в муке. Каждое яйцо заключить в оболочку из фарша. "Гнезда" - одно за другим - по 5-6 минут обжаривать во фритюре. Для ребенка 1 куриное яйцо я заменила на 4 перепелиных: поменьше размером и полезнее.
Сложить в противень и печь до готовности в заранее разогретой до 200*С духовке до готовности (около 30 минут)
Соус: замороженные помидоры (у меня черри) нарезать и, не размораживая, довести до кипения, посолить, добавить специи и сахар (по вкусу).
На блюдо положить листик салата, выложить два вида лапши и "гнездышко", налить немного соуса. Очень вкусно и красочно!

Источник

Похожие рецепты

Малфатти с томатным соусомИнгредиенты: 300г рикотты или творога, 400г шпината, 2 яйца, соль, 25г пармезана, около стакана муки (для того, чтобы сформировать, не больше), манка для посыпки, соус: 2 помидора, томат.паста+немного воды, 2 зубка чеснока, 1 маленькая луковица, базилик, немного сахара, соль, перец, цедра лимона (1 ст.л.)Смешать рикотту, сыр, яйца, шпинат (оттаявший, подсушеный и порезаный, или если свежий, ошпареный кипятком), добавить муку. Скатать шарики, размером с каштан, обвалять в манке и сложить на доску, посыпаную манкой, дать им немного постоять. В сковороде на ол...

Гнёзда под соусом из шампиньонов и ветчиныИнгредиенты: макароны-гнёзда (по количеству порций), сливки 10% - 200 мл, ветчина - 100 гр, свежие шампиньоны - 7-8 средних грибов, чеснок - 1 зубчик, помидоры черри, базилик, пармезан, сольприготовить соус: шампиньоны и чеснок измельчить в блендере. обжаривать в глубокой сковороде на оливковом масле 3-4 минуты. когда шампиньоны отдадут влагу, добавить сливки. тушить на медленном огне, помешивая. ветчину нашинковать и добавить в соус. тушить е...

Индюшиные сердечки птичьи гнездаИнгредиенты: Сердце (индюшиное) - 900 г, Лук репчатый (среднего размера) - 2 шт, Сливки (20 % жирности) - 200 мл, Масло растительное (для жарки), Сыр твердый (твердый) - 100 г, Макаронные изделия|Макароны (гнезда) - 6 шт, Приправа (для птицы по вкусу), Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)С сердечек срезать сосудики и лишний жир, придать им аккуратную форму. Залить водой на 15 минут. Промыть. В сковороду с небольшим количеством растительного масла положить индюшиные сердечки. Жарить под крышкой на небольшом огне (примерно минут 40). Добавить...

Картофельные тарталетки птичьи гнездаИнгредиенты: Картофель (для тарталеток) - 3 шт, Сельдь (соленая, начинка) - 30 г, Огурец маринованный (или соленый, начинка) - 1 шт, Яблоко (начинка) - 1 шт, Сыр твердый (начинка) - 40 г, Яйцо куриное (начинка) - 1 шт, Мидии (в масле, начинка) - 5 шт, Майонез (начинка) - 2 ст. л., Чеснок (начинка) - 1 зуб.Натереть сырую картошку на терке. Выложить в формочку. Жарим в масле. Вот такие тарталетки у меня получились! Заполняем наши тарталетки всякой вкуснятиной. Я сделала сырную закуску с чесночком в форме яичек, у нас же гнезда. А также мелко порезала селедочку...