Птифуры ореховые с заварным кисельным кремом

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

для теста:
масло сливочное — 50 г
масло оливковое — 50 мл.
молоко — 200 мл.
яйца — 2 шт
мука — 200 мл.
молотые орехи (у меня миндаль) — 100 мл.
сода — 1 ч.л. под нож
винный уксус — 1 ст.ложка
..........
для крема:
клубничный кисель — 1 брикет 200 г
сливки 10% — 1 ст.
сахар универсальный тм «мистраль» — 1 ст.ложка
желтки — 2 шт
масло сливочное — 50 г

Рецепт приготовления

Нежные мини-пирожные с ореховым вкусом и ароматным клубнично-сливочным кремом. Как теплый летний поцелуй на прощанье...с надеждой на следующую встречу.
1. Сначала сварить крем. Брикет киселя размять, залить холодными сливками, добавить сахар и желтки, хорошо растереть и поставить на средний огонь. Непрерывно помешивая венчиком, дать загустеть. Снять с огня и, помешивая, остудить до тепленького состояния. Добавить масло и взбить. Остудить окончательно.
2. Духовку включить на 180 градусов. Просеять муку в миску, добавить молотые орехи, сахар, яйца, размягченное масло, молоко, соду и в последнюю очередь уксус. Взбить на высокой скорости миксера не менее 3 минут – до образования гладкого блестящего теста.
3. Перелить в форму или на противень, застеленные бумагой или ковриком, слоем не выше 2,5 см и выпекать до румяности. Вынуть из формы, снять бумагу и остудить на полотенце. Из остывшего полностью коржа вырезать выемкой для печенья кружочки небольшого размера. Я вырезала из теплых, хотела сначала сделать другое пирожное…В итоге края немного замялись-корж воздушный был.
4. На остывшие кружочки отсадить из кондитерского мешка густой крем, украсить свежей мятой и ягодой-у меня оставалось несколько штук физалиса.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадно ореховые пирожные с кремом из глинтвейнаИнгредиенты: тесто: 20 ядер грецких орехов, 2 яйца, 80 гр. сахара, 20 гр. муки, 20 гр. крахмала, 4 ст.л. какао, 1 ст.л. разрыхлителя, крем: 100 мл.красного вина, 1 пакетик смеси для глинтвейна, 8г.желатина, 2 яйца, 50 гр. сахара, 100 мл.сливок, орехи, пудра или фисташки для украшенияОрехи мелко порубить или перемолоть в блендере Белки отделить от желтков, взбить с 2ст.л. воды и щепоткой соли, всыпать сахар, ввести желтки. Смешать муку, крахмал, какао и разрыхлитель. Вместе с орехами добавить в яично-сахарную массу, хорошенько все перем...

Блинный торт с кисельным кремомИнгредиенты: мука, яйца, сахар, масло, сметана, кисель.Приготовить блинчики по вашему любимому рецепту. Я готовила по рецепту нашей Марины Emerald Блины неженка Для крема сварила кисели, с меньшим количеством воды (должна получится масса как заварной крем). У меня была вот такая В пачке 500 гр я варила 300 гр. ...

Ореховые корзиночки с кремом из рокфораИнгредиенты: 70 г сливок жирностью 35%, Для крема: масло сливочное – 60 г, 50 г черного винограда, 200 г сыра рокфор, по 0,5 ч. л. рубленого эстрагона и мяты, 100 г бисквитного печенья, 1 ч. л. жидкого меда, 20 г измельченных грецких ореховПеченье раскрошить, добавить размягченное масло и грецкие орехи, перемешать до однородной массы. Полученной массой выложить 4 небольших формочки, дать застыть в морозильнике. Все ингредиенты для крема тщательно перемешать, разложить крем по корзиночкам из б...

Глазированные ореховые птифурыИнгредиенты: 24 целых очищенных от скорлупы грецких ореха, 24 шт. чернослива без косточек, 200 г белого шоколада, 100 г темного шоколада (70% какао), 100 мл коньяка, 3 яйца, 1 стакан муки, 200 г сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 50 мл молока, 30 г сливочного масла, щепотка солиЗамочите чернослив в коньяке на 8–10 ч. Затем выньте и обсушите. Орехи поджарьте в разогретой до 180 °С духовке 5–7 мин., стараясь их не разломать. Остудите и нафаршируйте чернослив, делая это так, чтобы каждую черносливину можно было поставить вертикально....