Пряный мусс с жаренными абрикосами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

200 мл. молоко
2 желтка
80 гр. сахара
5 гр. желатина
3 кусочка хлеба, (30 гр. )
1 ч.л. корицы и щепотка муската
100 гр. сыр типа филадельфия
200 гр. взбитых сливок
50 гр. сахара
1 кг. абрикосы
1 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. мед
150 гр. сахара

Рецепт приготовления

Пряный хлеб( белый хлеб нарезать кубиками и пожарить на сухой сковороде с пряностями). Охладить и измельчить в пудру.
Желтки с 80 гр сахара перемешать и вылить в кипящее молоко, проварить не доводя до кипения.
Добавить пряный хлеб.
Ввести предварительно набухший желатин и охладить.
Добавить взбитые с сахаром сливки смешанными с сыром.
Абрикосы обжарить на слив масле, добавить сахар и мед.
На дно бокала выложить абрикосы, потом мусс и поставить на холод, минут на 30 чтобы схватился верх...
Тем временем, отложить красивые половинки абрикосов для украшения, остальные перетереть в соус.
Когда мусс чуть загустеет (потрогайте пальцем) сверху полить соусом и украсить половинкой жареного абрикоса

Источник

Похожие рецепты

Рулеты из рыбы кефаль с жаренными апельсинамиИнгредиенты: Кефаль - 2 шт, Апельсин - 1 шт, Масло растительное, Сухари панировочные|Панировка - 0,5 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Майонез - 2 ст. л., Специи, Крабовые палочки - 1 штРыбу помыть, обсушить. Выпотрошить и осторожно пальцами освободить от позвонков и костей. Перевернуть и с помощю ножниц удалить все плавники. Отрезать голову Вторую рыбу нарезать на куски и потом выпотрошить. Обе рыбы посолить, поперчить и полить соком л...

Пряный компот с абрикосами и нектаринамиИнгредиенты: Абрикосы – 400 г, Нектарины – 100 г, Сахар – 150 г, Вода – 1.5 л, Палочка корицы – 5 смСейчас - в разгар сезона фруктов и ягод - самое время варить компоты и морсы. Предлагаю приготовить невероятно ароматный и вкусный компот с абрикосами и нектаринами. Освежающий, в меру сладкий, с чудесной ноткой корицы и гвоздики, такой компот - просто идеа...

Салат левый берег с жаренными огурцамиИнгредиенты: 250-300 гр. отварной нежирной свенины, 2 средние морковки, 2 средних огурца, 2 зубка чеснока, кари, майонез, сливочное масло1)Отварную свинину мелко нарезать на тонкие брусочки и обжарить на сливочном масле. 2)Морковь почистить и нарезать соломкой,обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. 3)Огурцы нарезать соломкой и слегка обжарить на сливочном масле. 4)Салат выкладыват...

Ризотто с кофейными помидорами и жаренными мидиямиИнгредиенты: кофе-помидоры: 2 средних помидора, 1 ч.л. кофейных зерен, 3 ст.л. оливкового масла, соль, свежемолотый перец, ризотто: 3 ст.л. оливкового масла+30 гр. сливочного масла, 3 луковки шалот, 100 мл. белого сухого вина, соль, перец о вкусу, 30 гр. натертого на терке пармезана, для базиликового масла: листики с четырех веточек базилика, 4 ст.л. оливкового масла, для жаренных мидий: 300 гр. варено-мороженных мидий, 1 ст.л. сливочного масла, белая часть лука порея, соль, перец1. Прежде всего надо приготовить кофейные помидоры. помидоры моем, режим на небольшие дольки, удаляем семена, раскладываем их на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишнюю жидкость. В ступке толчем зерна кофе, но не в порошок. Добавляем к зернам оливковое ...