Рулеты из рыбы кефаль с жаренными апельсинами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кефаль - 2 шт
Апельсин - 1 шт
Масло растительное
Сухари панировочные|Панировка - 0,5 стак.
Яйцо куриное - 1 шт
Майонез - 2 ст. л.
Специи
Крабовые палочки - 1 шт

Рецепт приготовления

Рыбу помыть, обсушить. Выпотрошить и осторожно пальцами освободить от позвонков и костей.
Перевернуть и с помощю ножниц удалить все плавники. Отрезать голову
Вторую рыбу нарезать на куски и потом выпотрошить. Обе рыбы посолить, поперчить и полить соком лимона.
В рыбу положить крабовую палочку и нарезанную кинзу, аккуратно скатать в рулетик до хвоста .
Защипить зубочистками. Далее панируем: мука, яйцо, сухари. То же проделываем с кусочками, все желательно поставить в холодильник на 20 мин.
Панируем нарезанный апельсин
Отправляем во фритюр до получения золотистой корочки.
Осторожно помещаем рулетик с хвостом во фритюр, снимаем на салфетку. То же проделываем с колечками из рыбы.
Подливка: майонез смешать со щепоткой шафрана/кардобенедикта (имеретинского шафрана), соль перец и несколько капель лимонного сока и разбавить чуть водой (как жидкая сметана). Очень вкусный соус имеет - ореховый вкус. .
Все, блюдо готово.

Источник

Похожие рецепты

Салат левый берег с жаренными огурцамиИнгредиенты: 250-300 гр. отварной нежирной свенины, 2 средние морковки, 2 средних огурца, 2 зубка чеснока, кари, майонез, сливочное масло1)Отварную свинину мелко нарезать на тонкие брусочки и обжарить на сливочном масле. 2)Морковь почистить и нарезать соломкой,обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. 3)Огурцы нарезать соломкой и слегка обжарить на сливочном масле. 4)Салат выкладыват...

Ризотто с кофейными помидорами и жаренными мидиямиИнгредиенты: кофе-помидоры: 2 средних помидора, 1 ч.л. кофейных зерен, 3 ст.л. оливкового масла, соль, свежемолотый перец, ризотто: 3 ст.л. оливкового масла+30 гр. сливочного масла, 3 луковки шалот, 100 мл. белого сухого вина, соль, перец о вкусу, 30 гр. натертого на терке пармезана, для базиликового масла: листики с четырех веточек базилика, 4 ст.л. оливкового масла, для жаренных мидий: 300 гр. варено-мороженных мидий, 1 ст.л. сливочного масла, белая часть лука порея, соль, перец1. Прежде всего надо приготовить кофейные помидоры. помидоры моем, режим на небольшие дольки, удаляем семена, раскладываем их на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишнюю жидкость. В ступке толчем зерна кофе, но не в порошок. Добавляем к зернам оливковое ...

Пряный мусс с жаренными абрикосамиИнгредиенты: 200 мл. молоко, 2 желтка, 80 гр. сахара, 5 гр. желатина, 3 кусочка хлеба, (30 гр. ), 1 ч.л. корицы и щепотка муската, 100 гр. сыр типа филадельфия, 200 гр. взбитых сливок, 50 гр. сахара, 1 кг. абрикосы, 1 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. мед, 150 гр. сахараПряный хлеб( белый хлеб нарезать кубиками и пожарить на сухой сковороде с пряностями). Охладить и измельчить в пудру. Желтки с 80 гр сахара перемешать и вылить в кипящее молоко, проварить не доводя до кипения. Добавить пряный хлеб. Ввести предварительно на...

Рулеты розочки из форели с апельсинамиИнгредиенты: форель (хвостовая часть) 600-650 г, апельсиновый сок (пакетированный) 250 мл., французкие травы, соль морская, апельсин 3 шт.Филе форели или другой красной рыбы нарезать вдоль тонкими пластами. Посыпать пластины французскими травами и залить апельсиновым соком. Оставить при комнатной температуре. В это время апельсины очистить от кожуры и белой плёнки и нарезать дольки на филе. К...