Пряный вишневый конфитюр с розмарином

Ингредиенты

вишня без косточек — 1 кг
сахар — 200 гр
сок лимона — 3-4 ст.л.
уксус бальзамический — 1 ст.л.
розмарин — 1 веточка
гвоздика — 2 шт
перец душистый горошком — 2 шт

Рецепт приготовления

Конфитюр достаточно густой, с мелкими кусочками вишни, с ярким кисло-сладким вкусом, пряный, розмариновый, хорошо сочетается с сыром.
1. Вишню, промытую и освобождённую от косточек, засыпать сахаром, поставить на медленный огонь и дать сахару раствориться.
2. Измельчить погружным блендером до однородности.
3. Перелить содержимое в сотейник или сковороду, добавить бальзамический уксус, сок лимона, гвоздику, душистый перец и розмарин. Уваривать конфитюр до желаемой густоты.
4. Сразу, горячим, разложить в чистые сухие банки и закрыть герметично прокипяченными завинчивающимися крышками. Банки перевернуть, остудить.
Хранить при комнатной температуре. Открытую банку хранить в холодильнике.

Источник

Похожие рецепты

Вишневый конфитюр с кориандром и миндалемИнгредиенты: Вишня (без косточек) - 400 г, Сахар - 250 г, Вода - 200 мл, Миндаль (миндальные лепестки) - 20 г, Кориандр (семена) - 1/2 ч. л., Лимон (цедра и сок) - 1/2 шт, Желирующая смесь (Квиттин) - 1 пакет.Разогреть сухую сковороду. Выложить на сковороду кориандр и миндальные лепестки. Обжарить, помешивая, пару минут. В кастрюле с с толстым дном смешать воду с сахаром и квиттин, поставить на огонь. Нагревать, помешивая, до полного растворения сахара. Добавить...

Конфитюр из груш с лимоном имбирем и розмариномИнгредиенты: Груши 1,6 Килограмма, Сахар 800 Грамм, Имбирь 40 Грамм, Лимон 200 Грамм, Желатин 20 Грамм, Розмарин 2 Штуки (веточками)Спешу рассказать вам, как приготовить конфитюр из груш с лимоном, имбирем и розмарином. Такой конфитюр с легкостью порадует вас холодными зимними и осенними вечерами, потому что он очень ароматный, вкусный, сладкий и отлично подходит для гренок во время чае...

Ароматный конфитюр из айвы с розмариномИнгредиенты: 800 грамм айвы, 500 грамм сахара, несколько веточек розмарина.1. Приобретите на рынке или в магазине спелую, ярко-желтую, без внешних изъянов и повреждений айву, с помощью сухой мочалки очистите ее от налета, промойте под водой и просушите. С помощью кулинарного ножа нашинкуйте красочные плоды тонкими пластинками. 2. ...

Конфитюр из нектриновИнгредиенты: Нектарин (мякоть нектаринов) - 500 гр, Лаймы - 0.5 шт., Сахар - 300 гр, Желфикс - 1 стол.л., Стручок ванили (по желанию) - 0.5 шт.Для начала нектарины нужно очистить от шкурки (я это делала обычной овощечисткой, главное что бы нектарины не были слишком мягкие). С очищенных нектаринов счищаем мякоть и с помощью блендера делаем с нее пюре. Переливаем пюре в кастрюльку, добавляем 150 г с...