Конфитюр из нектринов
Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2
Ингредиенты
- Нектарин (мякоть нектаринов) - 500 гр
- Лаймы - 0.5 шт.
- Сахар - 300 гр
- Желфикс - 1 стол.л.
- Стручок ванили (по желанию) - 0.5 шт.
Рецепт приготовления
- Для начала нектарины нужно очистить от шкурки (я это делала обычной овощечисткой, главное что бы нектарины не были слишком мягкие). С очищенных нектаринов счищаем мякоть и с помощью блендера делаем с нее пюре. Переливаем пюре в кастрюльку, добавляем 150 г сахара, сок половинки лайма и зернышки с половины стручка ванили (ваниль можно не добавлять, вместо нее можно взять веточку мяты или тимьяна, но мне с ванилью нравиться больше). Доводим нашу смесь до кипения, Желфикс смешиваем с оставшимся сахаром и потихоньку всыпаем в кипящее варенье, постоянно помешивая. Помешивая варим еще около 2 минут. Разливаем конфитюр по стерилизованным банкам и плотно закрываем крышками (с этого количества у меня получились две баночки объемом 350 и 225 мл, и еще немного что бы покушать).Храним в прохладном темном месте. Приятного аппетита!
Источник