Пряные блинчики с сырно шоколадным фондю

Ингредиенты

для блинов:
200 гр. творога 9%
500 мл. молока
250 гр. муки
100 гр. сахара
50 мл. растительного масла
15 мл. коньяка
1 яйцо
0,5 ч.л. разрыхлителя
специи, соль
50 гр. растопленного масла для смазывания
для фондю:
80 гр. темного шоколада
50 гр. сыра (17% олтермани)
50 мл. молока
2 ст.л. сметаны
специи:
по 0,5 ч.л. молотых:
мускатный орех
имбирь
черный перец
кардамон
и 1 ч.л. молотой корицы
щепотка соли

Рецепт приготовления

Соединить специи с творогом и сахаром и тщательно перетереть вилкой до исчезновения хруста (от сахара). В миске смешать творог, яйцо, растительное масло, коньяк и взбить до пышной однородной массы. Всыпать в массу просеянную с разрыхлителем муку, влить молоко и взбить до полной гармонии (3 мин). Отставить на 20 минут.
Сыр натереть на мелкой терке. В ковшике на малом огне (или бане) разогреть молоко, добавить поломанный шоколад и тертый сыр и, помешивая деревянной лопаткой, растопить смесь до гладкости. Снять с огня, добавить 2 полные ст.ложки сметаны и слегка взбить.
Зажечь свечу и вылить шоколадно-сырную массу в специальную тарелочку для фондю.
Пожарить блины с двух сторон. Перед каждым блинчиком смазывать сковороду тонким слоем растительного масла (можно силиконовой кисточкой). Выкладывая на тарелку, смазывать тонким слоем сливочного (или топленого) масла. Приготовленные блины накрыть глубокой посудой(крышкой) на 5 минут (для мягкости краев).
Подавать с фондю. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Сырно грибное фондю с киршемИнгредиенты: Сушеные грибы - 50 г, Чеснок - 1 зубчик, Белое сухое вино - 1,5 стакана, Сыр грюйер - 500 г, Молотый мускатный орех - 1 чайная ложка, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Кирш - стакана, Деревенский хлеб - 8 кусковЗамочите грибы в 0,5 стакане кирша на 30 минут. Натрите внутренние стенки небольшой кастрюли или горшочка для фондю зубчиком чеснока, влейте вино и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и постепенно всыпьте натертый сыр, постоянно...

Пряные шницели с сырно хлебной корочкойИнгредиенты: Свинина (корейка, шницель), Лук зеленый, Укроп, Сыр твердый - 75 шт, Сухари панировочные|Панировка - 50Свиные шницели отбить, посолить и обжарить с двух сторон. Зеленый лук и укроп мелко нарезать. Твердый сыр натереть на терке, смешать с зеленью и панировочными сухарями. Сухарей не должно быть слишком много. Готовые отбивные выложить в форму, на каждую отбив...

Пряные тарталетки с шоколадным заварным кремом викторияИнгредиенты: пачка слоёного покупного теста 500 гр., для крема: молоко 375мл., масло сливочное 30 гр., стручок ванили., мука 2 ст.л., сахарный песок 200 гр. (в оригинале 250 гр. ), яйцо куриное 1 шт. + 3 желтка., горький шоколад 75 гр., по половине ч.л. корицы, имбиря и мускатного ореха., щепотка соли.1. Тесто разморозить, слегка раскатать. Вырезать круги диаметром 10-12см. Выложить кружки в углубления в формах для маффинов, прижать. Убрать в холодильник. 2. Продукту для шоколадного пряного крема. 3. Для приготовления крема: стручок ванили разрезать попо...

Ванильное шоколадное фондю с шоколадным бисквитом из микроволновкиИнгредиенты: шоколадный бисквит: шоколад горький 35 г, масло сливочное 50 г, яйцо 1 шт., сахар 2 ст.л., разрыхлитель 0,5 ч.л., мука 2 ст.л., шоколадное фондю: шоколад белый восторг 200 г, сливки 35% 100 г, масло сливочное 10 г, ваниль 1 стручок, ром светлый 2 ст.л.1. Бисквит готовится в микроволновой печи. На водяной бане растопить масло и шоколад. 2. Яйцо взбить с сахаром. 3. Не переставая взбивать, влить шоколадную смесь. 4. Всыпать муку с разрыхлителем, тщательно размешать. 5. Форму ( у меня прямоугольная 18х12см)...