Пряные бискотти с тыквой

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 15

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 2.5 стак.
Сахар - 1 стак.
Соль - 0.25 ч. л.
Тыква (пюре) - 0.5 стак.
Клюква (сушеная) - 0.25 стак.
Цукаты - 0.25 стак.
Имбирь (молотый) - 1/2 ч. л.
Орех мускатный - 1/4 ч. л.
Гвоздика (молотая) - 1/4 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Корица (молотая) - 1/2 ч. л.
Вода - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Вот наши ингредиенты для тыквенно-пряных бискотти.
Для теста нам понадобится тыквенное пюре. Можно запечь кусочки тыквы в духовке, можно приготовить в микроволновой печи - это кому как удобней. Готовим тыкву до мягкости, затем пюрируем блендером.
Начинаем готовить тесто. В миске смешиваем все сухие ингредиенты - муку, соль, сахар, разрыхлитель, ваниль, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику.
В другой миске взбиваем тыквенное пюре с яйцами.
Смешиваем содержимое двух мисочек, аккуратно вымешивая тесто. Добавляем орехи, цукаты (у меня это цукаты лимона) и клюкву.
На присыпанной мукой поверхности слегка вымешиваем тесто. Оно должно легко раскататься в "батон", если же оно будет слишком липким, нужно добавить муку.
Формируем из теста "батон", выкладываем его на противень, застеленный пекарской бумагой.
Яйцо взбиваем с 1 ст. ложкой воды и смазываем наши будущие бискотти. В разогретую до 175 градусов духовку, ставим выпекать печенье приблизительно на 30-35 минут (цвет должен быть золотисто-коричневым).
Вынимаем из духовки, даем остыть минут 15, аккуратно нарезаем на кусочки 1 см шириной. Снова выкладываем на противень и отправляем в духовку, где температуру снизили до 145 градусов. Выпекаем еще 25-30 минут
Вот какие замечательные бискотти получились, аромат разлетелся по всей квартире, так что нужно заканчивать фотографировать и скорее заваривать чай!
Хранить такое печенье рекомендуют в закрытом контейнере и храниться оно может до 2-х недель... но только не у нас! это точно!
На нашем сайте уже есть рецепт Женечки Janecheh "Тыквенные бискотти", но я надеюсь что мой вариант не окажется лишним.

Источник

Похожие рецепты

Бискотти с тыквой и апельсиновыми цукатамиИнгредиенты: блинная мука - 430 г, сахарный песок - 180 г, тыква - 80 г, апельсиновые цукаты - 30 г, яйца куриные - 2 шт., сливочное масло - 20 г, оливковое масло Extra Virgin - по вкусуВот все необходимые ингредиенты для печенья. Если у вас нет апельсиновых цукатов, то можно использовать кожуру апельсина (тонко срезать с 1/4 части апельсина кожуру). Тыкву я покупаю замороженную и уже нарезанную кубиками, так что перед использованием ее на...

Пряные булочки с тыквой и клюквенным соусомИнгредиенты: Молоко - 1 стак., Дрожжи ((сухие) - 1 ч. л., Сахар - 2/3 стак., Соль, Масло растительное - 3 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Соус ягодный ((соус клюквенный Darbo) - 5 ст. л., Цедра апельсина - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2,5 стак.Развести в теплом молоке дрожжи, добавив половину нормы сахара, и поставить в теплое место минут на 15-20. Тыкву почистить, потереть на мелкой терке. Перемешать все пряности, штук 6-7 гвоздичек растолочь в ступке. Добавить в тесто соль, яйцо с сахаром, масл...

Бискотти с тапенадаИнгредиенты: Оливки 1 Стакан, Горчица 1 Чайная ложка, Сок лайма 1 Ст. ложка, Чеснок 1 Зубчик, Каперсы 1 Чайная ложка, Филе анчоуса 3 Штуки, Миндаль 1/4 Стакана, Тимьян 13 Штук, Оливковое масло 1/4 Стакана, Черный перец молотый По вкусу, Мука 2 Стакана, Разрыхлитель 1 Чайная ложка, Соль По вкусу, Сахар По вкусу, Сливочное масло 85 Грамм, Яйцо 2 Штуки, Молоко 0,5 СтаканаВ классической вариации бискотти – это десерт, а вот если добавить тапенада, то получите вкуснейшую и оригинальную закуску. Можете подавать печенье на фуршет или как аперитив к праздничному ужину. Есть его можно с соусом, лучше после остывания. Храните его ...

Бискотти аламаренаИнгредиенты: Бисквитная крошка - 150 г, Варенье вишнёвое - 150 мл, Какао порошок - 12 г, Коньяк - 10 мл, Сахарная пудра - 50 г, Тесто песочное - 250 г, Яйца куриные - 1 шт.Подготовим тесто песочное, бисквит, варенье, коньяк (в оригинале ликёр), какао — для печенья, сахарную пудру и белок для украшения Бисквит измельчаем. Добавляем 1 столовую ложку какао и варенье — 150 грамм. Всё вымешиваем. Кладём на поверхность тесто, вырав...