Пряное варенье к шашлычу

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Яблоко (очищенные) - 1,5 кг
Сахар - 1 кг
Уксус - 1 стак.
Вода - 1 стак.
Кориандр - 2 ч. л.
Кардамон (зёрнами) - 10 шт
Имбирь - 1 ч. л.
Орех мускатный (молотый) - 0,5 ч. л.
Корица - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

Это варенье можно приготовить из яблок, груш или айвы; груш и айвы у меня нет, зато есть яблочки. Вот такие.
Варим сироп: сахар, воду, яблочный уксус смешиваем и варим 10 минут. Яблоки моем, режем на крупные дольки, удаляя сердцевину, чтобы получилось 1,5 кг.
Опускаем яблоки в сироп, добавляем кардамон, имбирь, мускатный орех, кориандр, корицу и варим 1 час.
Варенье должно получиться тёмно-золотистым и слегка прозрачным.
Готовое варенье закладываем в стерилизованные банки и закатываем. У меня получилось 4 банки ёмкостью по 0,5 л. Если вам вареньеце нужно только для пирогов, то убавьте все приправки наполовину и кушайте с батончиком на здоровье и пеките пироги! Очень вкусное, необычное варенье!

Источник

Похожие рецепты

Варенье земляничное пряноеИнгредиенты: Земляника (свежая) - 5 л, Сахар - 3.5 кг, Вода - 0.5 л, Перец душистый (горошек) - 5 шт, Гвоздика - 5 штЯгоды перебрать, удалить листики и промыть. Наливаю в эмалированный или лучше медный (если у вас есть) тазик воду, начинаю постепенно прогревая смесь и, размешивая, подсыпать сахар. Когда всыпан весь сахар, можно прибавить огонь и варить сироп до готовности...

Пряное персиковое чатниИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт, Хлеб - 2 ломт., Молоко (или нежирные сливки) - 200 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Лист лавровый (несколько красивых листиков) - 5 шт, Соль (по вкусу) - 1 ч. л., Перец белый (по вкусу) - 0,5 ч. л.На самом деле все, ну, очень просто! Духовку ставим сразу на разогрев, чтобы потом не ждать. Мелко-мелко режем луковицу. На крупной терке трем большое вкусное яблочко Готовим миску объемом 1,5-2 литра, которую не страшно поставить в духовку. Я взяла обычн...

Пряное каре барашкаИнгредиенты: бараньи ребрышки с мясомштучек 10, 1 лимон, 100 мл. сухого красного вина, пара зубчиков чеснока, смесь итальянских трав, свежемолотый перец, соевый соус-пара ст.л., соус сацебели-3 столовых ложки, оливковое маслоСмешиваем вино,сок лимона,оливковое масло,выдавленный чеснок,перец и пряные травки. Маринуем в этом ребрышки не меньше часа. Обжариваем быстро с двух сторон. Выкладываем в форму и заливаем смесью сацебели и соевого соуса. Запекаем в духовке до готовности ми...

Пряное яблочное варенье с перцем розеИнгредиенты: яблоки 1 кг, сахар 1 кг, вода 300 мл, перец розе (розовый) 1 ч.л. без верха, кардамон (коробочки) 4 шт., сахар с натуральной ванилью 2 ч.л., корица 0,5 ч.л., лимонная кислота 1 ч.л. без верхаЯблоки вымыть. У меня были маленькие яблочки,поэтому я решила сварить их целиком. Если яблоки большие, нарежьте их дольками,но не мельчите (яблоко среднего размера идеально разрезать на четвертинки). Удалите семена. Из сахара и воды сварите сироп. Добавьте ...