Варенье земляничное пряное

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Земляника (свежая) - 5 л
Сахар - 3.5 кг
Вода - 0.5 л
Перец душистый (горошек) - 5 шт
Гвоздика - 5 шт

Рецепт приготовления

Ягоды перебрать, удалить листики и промыть.
Наливаю в эмалированный или лучше медный (если у вас есть) тазик воду, начинаю постепенно прогревая смесь и, размешивая, подсыпать сахар. Когда всыпан весь сахар, можно прибавить огонь и варить сироп до готовности. Если вы нетерпеливы, то опускайте ягоду, когда сироп немного покипит. После загрузки ягоды варенье постоянно помешиваем, варим на среднем огне до закипания. Потом выключаем и оставляем постоять. Если я начала варить варенье днем, то потом еще раз довожу его до кипения вечером, добавляю размолотые в кофемолке душистый перец и гвоздику, а утром после закипания варю минут 8 -10 и разливаю в стерильные банки с винтовыми крышками, горячими переворачиваю и укрываю до полного остывания. Варенье получается густое и ароматное.

Источник

Похожие рецепты

Пряное варенье к шашлычуИнгредиенты: Яблоко (очищенные) - 1,5 кг, Сахар - 1 кг, Уксус - 1 стак., Вода - 1 стак., Кориандр - 2 ч. л., Кардамон (зёрнами) - 10 шт, Имбирь - 1 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 0,5 ч. л., Корица - 0,5 ч. л.Это варенье можно приготовить из яблок, груш или айвы; груш и айвы у меня нет, зато есть яблочки. Вот такие. Варим сироп: сахар, воду, яблочный уксус смешиваем и варим 10 минут. Яблоки моем, режем на крупные дольки, удаляя сердцевину, чтобы получилось 1,5 к...

Мороженое зефирно земляничноеИнгредиенты: желтки — 2 шт, сливки 10% — 0,5 л, сливки 33% — 100 мл., молоко — 150 мл., десерт зефирный — 1 бан., варенье земляничное — 3 ст.л., крахмал кукурузный — 1 ст.л. с горкойЗефирный десерт придает мороженному дополнительную плотность и шелковистость! Земляника и сливки-просто и классически классно! 1. Смешать молоко с желтками и крахмалом. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до первых признаках кипения. Затем, а...

Земляничное варенье пятиминутка в мультиваркеИнгредиенты: Земляника - 6 ст., Сахар - 2 ст.Для приготовления варенья возьмём ягоды земляники и сахар. Отмерим стаканами количество земляники и сахара в соотношении 3:1. Землянику мыть не принято, но готовим только свежесобранную землянику, которую тщательно перебираем. Сначала засыпаем ягоды сахаром...

Пряное яблочное варенье с перцем розеИнгредиенты: яблоки 1 кг, сахар 1 кг, вода 300 мл, перец розе (розовый) 1 ч.л. без верха, кардамон (коробочки) 4 шт., сахар с натуральной ванилью 2 ч.л., корица 0,5 ч.л., лимонная кислота 1 ч.л. без верхаЯблоки вымыть. У меня были маленькие яблочки,поэтому я решила сварить их целиком. Если яблоки большие, нарежьте их дольками,но не мельчите (яблоко среднего размера идеально разрезать на четвертинки). Удалите семена. Из сахара и воды сварите сироп. Добавьте ...