Профитроли закуска с несладкой начинкой из креветок и сыра

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Сливочное масло (или маргарин) - 100 гр
Мука - 150 гр
Яйца - 7 шт.
Молоко (или вода) - 180 мл
Соль - 0.25 чайн.л.
Креветки - 15 шт.
Лимонный сок - 0.5 чайн.л.
Твёрдый сыр - 50 гр
Огурцы (свежий) - 1 шт.
Сливки - 1 чайн.л.

Рецепт приготовления

Листая однажды журнал с кулинарными рецептами, наткнулась на блюдо профитроли с начинкой. Красивое название немного смутило, я и понятия не имела, что же это такое. Ознакомившись с рецептом, только усмехнулась, оказалось, это обычные наши эклеры. Наполнитель профитролей – самый разнообразный: кремы, сладкие начинки, сырные, творожные. Мне же был нужен рецепт для застолья с большим количеством еды для взрослых, серьезных людей. Поэтому я приготовила профитроли с начинкой из креветок.Приготовим заварное тесто. В сотейник нальем воду или молоко, немного посолим и поставим на огонь. В закипевшую жидкость быстренько засыплем муку. При помешивании через 5 минут у нас получится однородная масса.Снимем ее с плиты, немного охладим, чтобы стало просто теплым и вобьем по одному яйца. Тщательно размешиваем.Подготовим противень для выпекания. Смажем его жиром и с помощью чайной ложки, смоченной в воде или кондитерского мешочка высадим профитроли на противень. Форма может быть любой. Соблюдаем расстояние между изделиями, учитывая увеличение в объеме.В разогретом жарочном шкафу профитроли должны провести около 25 минут. Главная хитрость, чтобы изделия не осели: не вынимайте их сразу же, а дайте постоять в открытой духовке.Для начинки: помещаем в блендер креветки, мягкий сливочный сыр, огурец беж кожуры, сливки и вливаем лимонный сок. Все взбиваем и наполняем через отверстие в верхушке нашу выпечку. Украсить нужно маленькими креветками и веточками зелени.

Источник

Похожие рецепты

Козунак калейдоскоп с несладкой начинкойИнгредиенты: дрожжи сухие - 3 ч. л., мука - 330 г, сахар - 1 ч. л., молоко - 60 мл, сыворотка - 60 мл, сливочное масло - 50 г, яйца куриные - 2 шт., куркума - 3 ч. л., паприка красная молотая - 3 ч. л., соль - 1 ч. л., сыр полутвердый - 100 г, перец черный молотый - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, вешенки - 200 г, лук репчатый - 1 шт., соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, растительное масло для жарки - 2 ст. л., яйца куриные - 3 шт., сливочное масло - 2 ст. л., лук зеленый - 1 пучок, соль - по вкусуДрожжи развести в смеси теплого молока и сыворотки, добавить сахар и 2 ст. л. муки. Оставить в теплом месте до появления пенной шапочки. Когда опара подойдет, добавить взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, соль по вкусу, Всыпать оставшуюся просеянную ...

Слоеный скороспелый пирог с несладкой начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (тесто) - 12 ст. л., Масло сливочное (тесто) - 200 г, Соль - 1,2 ч. л., Рис (начинка) - 6 ст. л.Приготовить скороспелое слоеное тесто. Просеять муку в емкость, сверху настругать замороженное масло. Муку с маслом порубить сечкой. Она показана на картинке. Если сечки нет, можно воспользоваться ножом. Делаем все очень быстро, чтобы масло не успело раст...

Салат из кукурузы креветок и адыгейского сыраИнгредиенты: консервированная кукуруза – 400 г, несоленый адыгейский сыр – 150 г, вареные очищенные креветки – 200 г, помидоры черри – 6 шт., руккола – 100 г, красная луковица – 1 шт., зубчик чеснока – 1 шт., винный уксус – 2 ст. л., каперсы – 10 шт., соль, черный перец, оливковое масло – 6 ст. л.Каперсы промыть от рассола, измельчить. Чеснок очистить, очень мелко порубить. Смешать каперсы, чеснок, уксус и масло. Добавить соль и перец. Кукурузу откинуть на дуршлаг, обдать водой. Сыр порезать небольшими кубиками. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Л...

Пате из креветок и сливочного сыраИнгредиенты: креветки (очищенные) – 100 г, петрушка – 5 веточек, сыр сливочный – 100 гКреветки измельчить в процессоре. Добавить сливочный сыр и нарубленную петрушку. Перемешать. Подавать на тостах с кусочком лимона.