Приправа сливовая с луком и чесноком на зиму

Ингредиенты

сливы - 500 грамм
чеснок – 1 крупная головка
лук – 200 грамм
соль – 1 чайн. л.
сахар – 1 чайн. л.
столовый, 9 уксус – 1,5 столов. л.

Рецепт приготовления

Итак, готовим приправу сливовую с луком и чесноком на зиму. Чтобы приготовить приправу вкусно, сливы очищаю от косточек. Обычно для такого рецепта я использую желтые сливы, которые еще немного не доспели, так как их будет удобно резать. Переспевшие фрукты можно и в руке раздавить, поэтому выбирайте плотные и упругие. Затем нарезаю сливы мелкими кубиками. В 150 мл воды с добавлением уксуса варю сливы до мягкости. Добавляю к ним измельченный репчатый лук. Острота в этой приправе очень нужна, поэтому не бойтесь добавлять острые овощи. Чеснок чищу от кожуры, шинкую его ножом помельче и отправляю к соусу на огне. Приправа все это время должна продолжать томиться на медленном огне. Приправляю соус поваренной солью и сахарным песком. Морскую соль я не использую для зимних заготовок, так как с ней заготовки очень плохо хранятся. Продолжаю уваривать соус до мягкости всех компонентов. Приправа из слив станет ароматной и благоухающей. Вся кухня наполнится прекрасным ароматом. В общей сложности приправа должна томиться около 2-х часов на медленном огне. Она конечно же уменьшится в объеме, но станет более концентрированной и вкусной. Раскладывайте приправу по баночкам и закрывайте крышками. Bon Appetite! А еще рекомендую приготовить аджику из слив.

Источник

Похожие рецепты

Приправа из крыжовника с чесноком на зимуИнгредиенты: Крыжовник - 200 г, Чеснок - 40 г, Укроп - 15 г, Соль, сахар - по вкусуКрыжовник - замечательная, вкусная и полезная ягода, мы привыкли есть её свежей, варить из неё компоты, кисели, джемы, варенья... А вот давайте попробуем приготовить острую приправу из крыжовника с чесноком на зиму (и не только на зиму). Удивительное сочета...

Аджика с чесноком горьким перцем из чернослива на зимуИнгредиенты: Чернослив - 2 кг, Чеснок - 0.2 кг, Перец острый стручковый (по вкусу) - 10 гр, Болгарский перец (красный) - 1 кг, Укроп - 20 гр, Петрушка - 20 гр, Тархун, эстрагон - 20 гр, Базилик - 20 гр, Томатная паста - 40 гр, Соль (по вкусу) - 20 гр, Сахар (по вкусу) - 70 гр, Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр, Молотый кориандр (по вкусу) - 2 гр, Гвоздика (молотая, по вкусу) - 2 гр, Тмин (по вкусу) - 2 грПодготавливаем ингредиенты, для чего первым делом моем чернослив, удаляем веточки, вытираем плоды бумажными полотенцами и затем разрезаем каждую сливу пополам. Удаляем косточки. После того, как чернослив будет подготовлен, моем болгарский и горький стручков...

Смородиновый соус с розмарином и чесноком на зимуИнгредиенты: Красная смородина - 2 стак. (200 мл), Чеснок - 3 зубч., Коричневый сахар - 3 стол.л., Соль - 1.5 чайн.л., Перец черный молотый - 0.5 чайн.л., Душистый перец - 0.5 чайн.л., Паприка - 1 чайн.л., Розмарин - 0.3 чайн.л., Мука - 0.5 стол.л., Яблочный уксус - 1 стол.л.1. Ягоды переберите, отделите их от веточек, помойте и выложите на полотенце обсохнуть. Затем выложить в чашу блендера.2. Почистите чеснок, положите его в чашу блендера.3. Туда же добавьте коричневый сахар, соль, черный молотый перец и душистый, паприку и р...

Нази горенг пряный рис с луком и чеснокомИнгредиенты: 1 стакан длиннозерного риса, 2 большие луковицы шалота, 3 зубчика чеснока, 1 стручок зеленого острого перца чили, 2 см свежего корня имбиря, 1 ст. л. кетчап манис, сладкого соевого соуса, 1 ст. л. рыбного соуса, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. молотого кориандра, щепотка молотого мускатного ореха, соль, зеленый лук для подачи, по желаниюТщательно промойте рис в нескольких водах. Залейте свежей водой и оставьте на 30 мин. Откиньте на сито и оставьте в нем на 1 ч. Чеснок, чили и имбирь измельчите. Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в воке или в большой сковороде в разогретом растительн...