Праздничный слоеный салат жемчужина с семгой

Ингредиенты

семга слабосоленая - 200 г
сыр твердый - 60 г
оливки - 40-50 г
яйца - 5 шт.
апельсин - 1 шт.
икра красная - 1-2 ст.л
перец черный молотый
лук зеленый
майонез
соль

Рецепт приготовления

Подготовить продукты для салата. Куриные яйца отварить. Для того чтобы при варке яйца не полопались их температура должна совпадать с температурой воды. Предотвратит растрескивание и столовая ложка соли, брошенная в воду. Переложить яйца в холодную воду для остывания. Очистить от скорлупы.
Белки натереть на терке, желтки отдельно размять вилкой. Филе семги нарезать мелкими кубиками. Апельсин очистить и разобрать на дольки, затем с помощью ножниц снять пленки и разрезать мякоть ломтиками. Оливки отцедить от рассола и нарезать тонкими кружками. Твердый сыр натереть на терке.
Выложить салат слоями в форме горки: 1й слой – белок с майонезом половина от всего количества. 2й слой – тертые желтки, посолить, поперчить, сделать сетку из майонеза. 3й слой – филе семги 1/2 часть. 4й слой – оливки, немного оставить на украшение. 5й слой – оставшееся филе семги, смазать майонезом. 6й слой – тертый сыр + каплю майонеза. 7й слой — мякоть апельсина. 8й слой оставшаяся смесь белков с майонезом.
Каждый слой выложить по диаметру меньше предыдущего. Украсить салат сверху икрой и половинкой перепелиного яйца установленного в центре. По краю праздничного слоеного салата «Жемчужина» с семгой можно украсить кружками оливок и рубленой зеленью лука.

Источник

Похожие рецепты

Профитроли жемчужина с сёмгойИнгредиенты: Молоко (2.5%) - 125 мл, Вода - 125 мл, Масло сливочное - 100 г, Сыр плавленый (сливочный) - 180 г, Сыр твердый - 50 г, Зелень - 1 пуч., Семга (слабосоленная) - 100 г, Соль - 5 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Яйцо куриное - 4 штВ кастрюльку выливаем молоко, воду, добавляем масло и соль. Доводим до кипения. Всыпаем сразу всю муку и быстро мешаем. Тесто должно сформироваться в ком. Заварить тесто в течении 2-5 мин. Готовое тесто перекладываем в миску и даем остыть. В остывшее тесто...

Салат праздничный слоеный тигрушаИнгредиенты: Грудка куриная (варено-копченая ) - 1 шт, Язык свиной - 1 шт, Шампиньоны - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Картофель (крупный) - 1 шт, Яйцо куриное - 4 шт, Сыр твердый - 150 г, Листья салата|Салат (из моркови с сельдереем, по вкусу), Яблоко (зеленое, желательно несладкое) - 1 шт, Морковь (для украшения-тигра) - 1 шт, Маслины (несколько штук для тигра), Петрушка (зелень для украшения), Масло растительное (для жарки грибов с луком), Майонез (или сметана + майонез) - 200 г, Желатин - 2 ч. л., Вода (для замачивания желатина) - 100 млДля начала я смешала в равных количествах майонез и сметану. Желатин распускаем в воде, прогреваем на огне, не доводя до кипения. Слегка теплым вводим в майонезно-сметанную массу. Отвариваем до готовности: свиной язык со специями и отдельно картофель, морк...

Слоеный праздничный салат египетская ночьИнгредиенты: огурцы маринованные, картофель отварной, печень трески, яйца, сыр твердый, яблоки, майонез, сольСалат укладываем слоями. Первый стой это отварная картошечка. Этот слой обязательно нужно посолить и немного смазать майонезом. Далее идет слой печени трески. Печень трески сама по себе очень жирная, поэтому смазывать майонезом ее не стоит. Далее идет слой ...

Праздничный салат бриз с семгой и рукколойИнгредиенты: семга соленая - 200 граммов, руккола - 150 граммов, яйца перепелиные - 6 штук, огурцы свежие - 2 штуки, картофель - 2 штуки, масло оливковое - 3 ст. ложки, сок лимонный - 1 ч. ложка, уксус бальзамический - 2 ст. ложки, горчица дижонская - 1 ст. ложка, сметана - 1 ст. ложка, мука пшеничная - 1 ст. ложкаДо Нового года осталось совсем не много, предпраздничное настроение витает в воздухе. Каждая хозяйка начинает готовиться, продумывает меню, поэтому сегодня знакомимся с новым салатом, вдруг кому то приглянется именно этот рецепт? Готовим основные ингредиент...