Постные овсяные маффины экзотика

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 18

Ингредиенты

хлопья Геркулес ТМ «Националь» - 3 стакана
кокосы - шт.
миндаль - 100 г
кипяток - 220 г
бананы - 3 шт.
лимоны - 1 шт.
кленовый сироп - стакана
растительное масло рафинированное - стакана
соль - ч. л.
сода - ч. л.
разрыхлитель - 2 ч. л.
ванильный экстракт - 1 ст. л.
льняная мука - 2 ст. л.
вода - 100 г
льняное масло - 1 ч. л.
лимонный сок - 3 ст. л.
апельсиновый сок - 4 ст. л.
сахарная пудра - 5 ст. л.

Рецепт приготовления

Самое сложное — это вскрыть кокос и достать мякоть. Мякоть половинки кокоса (100 г) измельчить блендером или на мясорубке. Отмерить 3 стакана овсяных хлопьев. Я использую геркулес ТМ «Националь». На фотографии все ингредиенты, которые понадобятся для этого рецепта. Миндаль измельчить в кофемолке. Овсяные хлопья залить стаканом кипятка (220 г). Для пюре лучше взять переспевшие бананы. Вот такой необычный банан-сиамский близнец нам попался. Бананы пюрировать. Добавить цедру 1 лимона и сок половины крупного лимона. Постной заменой яйцам является смесь льняной муки с водой и льняным маслом (2 ст. л.+100 г+1 ч. л.). Добавить в тесто льняную смесь, растительное масло (в оригинальном рецепте миндальное), кленовый сироп (я заменила на имеющийся в наличии кукурузный), ванильный экстракт (у меня домашнего приготовления). Добавить в тесто соль, разрыхлитель, соду, измельченный в муку миндаль. Добавить измельченный кокос. В тесто добавить геркулес, распаренный в кипятке. Тщательно перемешать. Дать постоять минут 20. Духовку разогреть до 180-190°С (ориентируйтесь на свою духовку). Тесто разложить по формочкам. Выпекать до готовности. У меня процесс выпечки занял 40 минут. Дать маффинам полностью остыть. Сахар измельчить в кофемолке (или используйте готовую пудру). Из лимона и апельсина выжать сок. В сахарную пудру понемногу добавлять цитрусовый сок, размешивая и добиваясь нужной консистенции. Нанести цитрусовую помадку на маффины, дать застыть. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Овсяные мини маффины с морковью и свеклойИнгредиенты: Пшеничная мука - 140 г, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Овсяные хлопья - 45 г, Коричневый сахар - 80 г, Грецкие орехи - 20 г, Корица - 1 чайная ложка, Изюм - 20 г, Мускатный орех - чайной ложки, Соль - чайной ложки, Подсолнечное масло - 70 мл, Яйцо куриное - 2 штуки, Апельсиновый сок - 75 мл, Яблоко - 115 г, Морковь - 80 г, Свекла - 30 гРазогреть духовку до 230 градусов. Смешать муку, хлопья и разрыхлитель. Добавить дробленые орехи, изюм, соль, пряности и почти весь сахар, оставив 1–2 чайные ложки. Смешать яйца с маслом. Добавить сок, мелко нарезанные яблоки, тертую свеклу и морковь. Все т...

Постные овсяные маффины с красной смородинойИнгредиенты: Спельтовая мука - 140 г, Сахар - 100 г, Геркулес - 100 г, Разрыхлитель - 1 столовая ложка, Льняная мука - 1 столовая ложка, Соль - чайной ложки, Яблочный соус - 3 столовые ложки, Растительное масло - 3 столовые ложки, Соевое молоко - 240 мл, Красная смородина - 120 гРазогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для маффинов или в каждое отверстие положите по бумажной формочке. В миске смешайте муку, геркулес, сахар, разрыхлитель, льняную муку и соль. В другой миске смешайте растительное масло, яблочный соус ...

Бананово овсяные маффины с шоколадной пастойИнгредиенты: Бананы - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л., Молоко - 6 ст. л., Мука овсяная - 0.5 ст., Мука пшеничная - 1 ст., Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 0.5 ст., Сода - 0.5 ч. л., Соль - 1 щепотка, Шоколадная паста - 12 ч. л., Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления маффинов нужно взять муку, масло, яйцо, соду, разрыхлитель, переспелый банан, сахар, молоко и шоколадная паста. Перемолоть овсяные хлопья в блендере. Просеять в миску муку вместе с разрыхлителем, содой, положить соль, сахар и овсяную муку....

Овсяные маффины с вишней и кокосомИнгредиенты: овсяная мука - 200 г, кокосовая стружка - 100 г, бананы - 2,5 шт., растительное масло - 4 ст. л., кокосовое молоко - 125 мл, мёд - 2 ст. л., разрыхлитель - 2 ч. л., ванильный сахар - 1 ст. л., корица - 0,5 ч. л., соль - 1 щеп., вишня - 100 гРазогреть духовку до 180 гр. Смешать все сухие ингредиенты. Измельчить бананы, соединить с растительным маслом, медом и кокосовым молоком. В сухую смесь добавить влажную. Перемешать до однородной массы. Ввести вишню. Разложить тесто по формочкам и выпекать ...