Постные маффины из полбы с бананами и черникой

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

2 больших очень спелых банана
1 стакан черники (голубики), можно замороженной
2,5 стакана полбяной муки
2/3 стакана миндальной муки
0,5 стакана сахара
2/3 стакана миндального молока
2/3 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
4 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли

Рецепт приготовления

Очистите банан и разомните вилкой в пюре. Смешайте миндальное молоко с бананом до однородности, добавьте оливковое масло.
Отдельно смешайте полбяную и миндальную муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Соедините бананово-молочную и мучную смесь, особо не вымешивая – вам нужно, чтобы мучная смесь просто намокла, пусть останутся комочки. Добавьте чернику и быстро перемешайте.
Уложите в формочки для выпечки маффинов бумажные формочки или смажьте формочки маслом. Разложите поровну тесто. Выпекайте маффины при 200 °С примерно 25 мин. Остудите на решетке и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Маффины здоровье с цельнозерновой мукой и черникойИнгредиенты: 2 очень спелых банана, 300 г цельнозерновой муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. пищевой соды, щепотка мелкой морской соли, 100 г коричневого сахара мусковадо (muscovado), 284 мл кефира (жидкого йогурта), 1 крупное яйцо, 75 г оливкового масла (или растопленного сливочного), 200 г черники, немного коричневого сахара демерара (demerara) для присыпки маффиновНеобходимые нам продукты. Включить разогреваться духовку на 180 С. Форму для маффинов заполнить соответствующими бумажными формочками. Сахар мусковадо...немного слов об этой разновидности коричневого сахара. Сахар мусковадо — это тростниковый нерафинированн...

Утренний пирог с овсянкой бананами и черникойИнгредиенты: Бананы - 2 штуки, Черника - 1 стакан, Мед - 3 столовые ложки, Грецкие орехи - 20 г, Овсяные хлопья - 1 стакан, Молоко - 200 мл, Корица - чайной ложки, Яйцо куриное - 1 штука, Ванилин - 1 чайная ложка, Сахарная пудра - 1 чайная ложкаРазогреваем духовку до 190 градусов. Берем посуду (я использую размер 25х15 см), в которой будем выпекать пирог. Застилаем на дно и по бокам фольгу (если у вас есть керамическое блюдо, то необходимо просто немного смазать его маслом — фольга не обязательна)...

Шоколадные маффины из гречневой муки с бананамиИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 штуки, Гречневая мука - 1 стакан, Натуральный йогурт - 3 столовые ложки, Какао-порошок - 4 столовые ложки, Сахар - 4 чайные ложки, Разрыхлитель - на кончике ножа, Бананы - 1 штука, Зефир - 1 штука, Сгущенное молоко - 3 столовые ложкиВзбить яйца с щепоткой соли в пену, добавить йогурт, перемешать. Всыпать сахар и еще раз взбить. К яично-йогуртовой смеси добавить муку, разрыхлитель и какао, перемешать до однородного состояния (Муки может потребоваться немного больше или меньше. все завис...

Слоеный пирог с черникой бананами и миндалемИнгредиенты: Слоёное тесто - 800 гр, Черника - 300 гр, Бананы - 1 шт., Миндаль (или другие орехи) - 100 гр, Сахарная пудра - 80 гр, Ванильная настойка - 1 чайн.л., Куриные яйца - 2 шт.Ингредиенты для начинки. Банан очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Банан, чернику, миндаль, ваниль и сахарную пудру смешиваем. Яйца разделяем на желтки и белки. 2 белка взбиваем в пену. В несколько приемов вводим взбитые белки в начинку. Хорошо перемеш...