Постные манты с персидской чечевицей

Время приготовления: 150 мин.

Ингредиенты

мука - 1,5 кг
вода - 1,5 стакана
дрожжи - 10 г
растительное масло -1 ст.л.
щепотка соли
чечевица персидская - 1/3 стакана
булгур - 1/3 стакана
смесь риса - 1/3 стакана
картофель - 150 г
зелень - 1 пучок
специиу по вкусу (у меня ореховая трава)
сахар - 1 ч.л.
лук - 1 шт.

Рецепт приготовления

В теплой воде развести дрожжи и сахар, дать им "отдохнуть". Затем просеять муку, добавить растительное масло и замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Дать тесту постоять в теплом месте 1-1,5 ч. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Картофель отварить и пюрировать. Булгур, рис и чечевицу отварить следуя инструкции на упаковке.
В миске смешать чечевицу, булгур и рис.
Добавить картофель (пюрированный).
Лук обжарить на растительном масле, затем нарезанную зелень, ореховую траву, соль и лук добавить к остальным ингредиентам.
Чтобы начинка была более сочной, нужно немного сбрызнуть ее растительным маслом, она получится нежной и воздушной.
Тесто поделить на колобки, раскатать и нарезать квадратами. Начинить и слепить края.
Готовятся манты на пару, примерно 40 мин. Подавать горячими.

Источник

Похожие рецепты

Постные манты рыбки с кальмарамиИнгредиенты: лук репчатый - 2 шт., мука - 430 г, морковь - 2 шт., свекла вареная - 2 шт., соль - 5 г, вода - 150 мл, растительное масло нерафинированное - 40 мл, кальмары замороженные - 400 гКальмары, лук, соль, мука, вода, мало, свекла и морковь. Готовим тесто. Отвариваем свеклу 100 г — 2 шт, отжимаем сок. Из сырой свеклы сок можно также получить, но при тепловой обработке он даст менее яркий цвет. Морковный сок отжимаем из сырой моркови. Соед...

Манты постные с черемшойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 600 г, Куркума - 1 ч. л., Вода (+ 2 ст.л. для фарша) - 200 мл, Тыква (с горкой) - 1 стак., Черемша - 1 пуч., Лук репчатый (средняя луковица) - 1 штНачнём с фасоли. Приготовить её согласно инструкции на упаковке, охладить. Теперь замесить тесто. В просеянную муку всыпать соль и куркуму, перемешать, сделать в муке луночку и туда влить закипевшую воду, быстро размешать и замесить, в последнюю очередь вли...

Ароматный борщ со свежей капустой и персидской чечевицейИнгредиенты: чечевица персидская мистраль — 100 г, капуста белокочанная свежая — 200-250 г, перец сладкий красный — 50-70 г, морковь — 1 шт., свекла — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, чеснок — 1-2 зубчика, аджика из сливы — 4-5 ст.л., масло растительное — 2 ст.л., каперсы — 1 ч.л., сахар — 1 ч.л., соль —, перец молотый —, лавровый лист — 1 шт. (по желанию), вода — 4-4,5 лАроматный, чуть пряно-острый с фруктовой сливовой кислинкой вкуснейший постный борщ. 1. Овощи и чеснок очистить, вымыть. 2. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. 3. Чеснок измельчить. 4. Репчатый лук, сладкий перец и капусту нашинковать тонкой соломко...

Кийма манты манты с мясомИнгредиенты: Мука, яйца, соль, вода, мясо, лук, специиЗначит на такие манты продукты беру примерно на глаз. Но постараюсь показать примерные пропорции. Мука -1 кг, яйца-3 шт, соль, вода. Для фарша мясо и лук кладу поровну. Никогда лук не кладу меньше, чем мясо. Курдючное сало по мере возможности. Туда же припр...