Постное кофейное печенье с сухофруктами

Ингредиенты

Кофе натуральный (крепкий) - 200 мл
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Сахар коричневый - 4 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сода - 1,5 ч. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Крупа манная (ТМ Мистраль ) - 3 ст. л.
Масло подсолнечное - 4 ст. л.
Курага - 100 г
Чернослив - 50 г
Изюм - 35 г

Рецепт приготовления

Сухофрукты промыла проточной водой и оставила в сите, чтобы стекла вода. Налила в миску крепко заваренный, холодный кофе. Насыпала соль, сахар, муку и перемешала тесто.
Насыпала манную крупу, соду, выжала сок лимона и перемешала тесто. Муку и манную крупу можно положить в тесто в равном количестве. Изюм, нарезанные курагу и чернослив высыпала в тесто. Налила масло и опять хорошо перемешала.
Противень размером 36 х 26 застелила пергаментной бумагой и выложила тесто.
Разровняла его ложкой и сверху насыпала измельчённый миндаль. Противень поставила в разогретую до 180 градусов духовку.
Через 25 минут противень вынула из духовки и нарезала печенье в виде треугольников.
Печенье сладкое с небольшой кислинкой от чернослива. Внутри мягкое. На следующий день вкуснее, чем сразу испечённое.

Источник

Похожие рецепты

Кофейное печенье смайлИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Сахар - 150 г, Какао-порошок - 1/2 стак., Кофе растворимый - 2 ч. л., Соль (морская крупного помола) - 1/5 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Ванилин (на кончике ножа)Масло комнатной температуры растереть с сахаром. Если соль сильно крупная, измельчить ее в ступке или прокатать скалкой. Кристаллики должны быть размером с сахарную крупинку. Добавить какао и кофе. Тщательно перемешать до однородности. Добавить постепенно м...

Печенье шоколадно кофейное притягательноеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 150 г, Сахар - 70 г, Какао-порошок - 2 ст. л., Масло сливочное (для крема) - 50 г, Сахарная пудра (д/крема) - 75 г, Кофе натуральный (крепкозаваренный) - 1 ст. л.Масло растереть с сахаром до полного растворения, добавить какао, муку и замесить тесто. Скатать его в колбаску и разрезать примерно на 20 кусочков, которые потом скатать в шарики. Разложить шарики на тарелку и слегка приплюснуть. Выпекать на средней мощнос...

Овсяное кофейное печенье с цедройИнгредиенты: Овсяные хлопья - 3,5 стакана, Сахар - 0,5 стакана, Растительное масло (или маргарин) - 100 мл, Кофе молотый - 2 ч. ложки, Цедра лимонная - 1-2 ч. ложки, Сода - 0,5 ч. ложки.Вариант овсяного печенья с добавлением молотого кофе и лимонной цедры - один из моих самых любимых, поэтому в данном рецепте рада поделиться рецептом со всеми. Вкус у него довольно оригинальный!Лучше всего подходят овсяные хлопья, предназначенные для быстро...

Кофейное печенье с шокочипсамиИнгредиенты: 110 гр. размягченного сливочного масла, 1 шт. яйцо, 3-4 ст. ложки сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, четверть чайной ложки соды, 1 стакан мукиРецепт с сайта " Хорошая кухня" с моими изменениями. Духовку нагреть на 190 градусов, противень застелить промасленной бумагой. Муку просеять в миску, смешать с солью и содой. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйцо и разведенный в...