Порционный тарт с ягодами и дуэтом ванильного и черничного пломбира

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

сливки 33% 75 мл
молоко 75 мл
яйцо крупное 1 шт.
сахар 3 ст. л.
ванилин 1 ч. л.
свежие ягоды и фрукты 400 г
сливочный пломбир 500 г
черника 50 г
сливочное масло или маргарин 200 г
яйцо 1 шт.
мука 400 г
сахар 2 ст. л.
ванилин 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Для теста смешать муку, сахар и ванилин, добавить охлажденное и натертое на крупной терке сливочное масло или маргарин. Перетереть руками в мелкую крошку. Вбить яйцо и замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 40 мин.
Для крема в сотейнике смешать сливки, молоко и ванилин. Довести до кипения и снять с огня.
В миске взбить миксером сахар и яйца до белой пены, затем, продолжая взбивать, аккуратно влить горячую смесь.
В смазанные маслом жаропрочные формы руками выложить тесто и разровнять, формируя бортики. Выложить свежие ягоды и фрукты по Вашему вкусу.* Залить кремом и запекать в разогретой до 190 градусов духовке 30–35 мин., пока крем не схватится.
Приготовить черничное мороженое. Для этого половине пломбира дать немного растопиться и взбить погружным блендером вместе с замороженной черникой. Убрать в морозильную камеру и подавать вместе с готовым тартом.

Источник

Похожие рецепты

Тарт с лавандой йогуртовым кремом и сезонными ягодамиИнгредиенты: Масло сливочное (комнатной температуры) - 205 г, Сахарная пудра - 80 г, Лаванда (сушёная ) - 0,25 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 200 г, Йогурт (Без добавок ) - 300 г, Молоко сгущенное - 90 г, Клубника - 290 гРазмягчённое сливочное масло смешать с сахарной пудрой и лавандой до кремообразной массы. Лучше всего на этом этапе работать с лопаткой. В масляную массу всыпать сразу же всю муку, перемешать до образования крошки, опять же лопаткой. Надеть полиэтиленовые п...

Вишнёвый тарт с кремом из пломбираИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Масло сливочное - 150 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сметана - 1 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сахар - 100 г, Соль - 1/4 ч. л., Мороженое (пломбир) - 400 г, Яйцо куриное - 4 шт, Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 2 ст. л., Сахар коричневый - 2 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Желатин - 8 г, Ванилин - 1 щепот., Вишня - 300 г, Сахар - 70 г, Желатин - 5 гПриготовим песочный корж. В кастрюле смешать сливочное масло и сахар ( мелкий тростниковый ТМ "Мистраль"). Добавить муку, разрыхлитель, соль, перемешать всё до крошки, положить яйцо и сметану, замесить тесто. Тесто завернуть в плёнку и положить в ...

Тарт дары осени с яблоками и ягодамиИнгредиенты: мука пшеничная — 250 г, сахар коричневый мелкий — 3 ст.л. с верхом, яйцо – 1 шт., сливки 32% — 2 ст.л., яблоки («антоновка», «симеренко») — 3 шт, ягоды брусники – 2 ст.л., сахарная пудра, пломбир - для подачи, масло сливочное - 150 грХолодное сливочное масло порезать на кусочки, добавить к просеянной муке, всыпать сахар, растереть руками в крошку. Добавить яйцо, сливки и замесить тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса. Яблоки промыть, очистить от кожуры, ...

Тарт татен с ягодами и сливочным муссомИнгредиенты: сахарный песок - 150 г, сливочное масло – 25 г, слоеное тесто – 375 г, зеленые яблоки (среднего размера) – 6 шт.Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и разрезать на 4 части. Из сахара сделать карамель золотистого цвета, ввести сливочное масло. Хорошо перемешать до однородной массы. Яблоки выложить в карамель и запекать 30 минут при температуре 180 °C. Когда я...