Польский яблочный пирог jablecznik

Ингредиенты

мука пшеничная 300 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
ваниль
сахар 80 гр.
яйца 2 шт.
масло сливочное 125 гр.
сметана 75 гр.
молоко 25 гр.
соль чуть.
яблоки 600 гр. чистого веса
сок лимона 2-3 ст.л.
сахар 1 ст.л.
корица 1-2 ч.л.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Очередной яблочный пирог,вкусный и приятный.....
угощаю с удовольствием!
В одну ёмкость просеиваем муку и разрыхлитель,перемешиваем.
В другой ёмкости взбиваем растопленное
и остуженное сливочное масло с сахаром,ванилью,
желтками,сметаной и молоком,подмешиваем муку,
полученное тесто делим на 1/3 и 2/3.
Большую часть распределяем руками в форму диаметром 28 см.,
покрытую пергаментом,делаем бортик высотой 3-4 см.
Убираем форму и оставшееся тесто в холод.
Тем временем взбиваем белки с солью в крепкую пену.
Очищаем и нарезаем очень тонко яблоки,
перемешиваем их с соком лимона.
Достаём меньшую часть теста из холода
и раскатываем между плёнкой в круг.
Яблоки посыпаем сахаром с корицей,перемешиваем.
Вынимаем форму из холода,выкладываем яблоки,
затем идёт слой безе,
затем -оставшееся тонкое тесто.
Ставим форму в разогретую до 180° духовку на 40-50 минут.
Готовый и остывший пирог вынимаем из формы
и посыпаем сахарной пудрой
(сладкоежкам советую добавить больше сахара).
Приятного чаепития!!!

Источник

Похожие рецепты

Польский пирог яблочный пирог с миндальной стружкойИнгредиенты: Мука-300гр., Сливочное масло-150гр., Сахарной пудры-пол стакана или 100гр.сахара, Яйцо-1шт., Сметана-1ст.л., Молоко 400гр.(, Сахара 2-3ст.л., Яблоки около 800гр., Пудинг-1пакет, Разрыхлитель-1ч.л., Миндальная стружка, Крошки белого хлеба, Ванильный сахар-1пакетикМягкое масло растереть с сахарной пудрой,до состояния белой,пышной массы.Добавить яйцо и сметану,перемешать.Всыпать просеянную с разрыхлителем муку,пол пакетика ванильного сахара.Замесить тесто.Тесто должно быть нежным,мягким.Разделить тесто на две порции.О...

Польский шоколадный пирог негритенокИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (стакан на 250 мл) - 1.25 стак., Какао-порошок (с горкой, без сахара) - 4 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 1 стак., Масло сливочное - 200 г, Йогурт (натуральный) - 250 мл, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Ванилин - 1 щепот., Соевый соус (сладкий Kikkoman) - 1 ст. л., Сахарная пудра (для посыпки) - по вкусуКуриные яйца взбить венчиком (сильно взбивать не нужно!). Добавить йогурт и тщательно перемешать. (Вместо йогурта можно использовать молоко, пахту или воду. С йогуртом пирог будет более влажным. С водой - более сухим и легким по весу. ) Размягченное сливочн...

Польский вишнёвый пирогИнгредиенты: тесто: 255 гр. мука, 125 гр. масло, 50 гр. сахарная пудра, 2-3 желтка, 10 гр. ванильный сахар, 1 ст.л. сметаны при потребности, сметанный слой: 600 гр. сметана, 100 гр. сахар, 2 белка, соль, 1 пудинг 40 гр. со вкусом сметаны или сливок, 10 гр. ванильный сахар, вишня 300-400 гр., верх: сахарная пудраОчень вкусный, нежный вишнёвый пирог со сметанным муссом и песочным тестом. Вишня и сметана просто замечательное сочетание! Пошаговый видео рецепт внизу. Просеять муку с разрыхлителем, добавить масло, ванильный сахар, сахарную пудру и порубить в крошку, до...

Польский яблочный пирог misiankaИнгредиенты: 500 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 120 г сахара, 2 яичных желтка, 2 столовые ложки сливок 10-20 %, щепотка соли, 0,8 -1 кг яблок, молотая корица, ванильный сахар, цедра 1 лимонаОчистить яблоки, разрезать напополам, удалить косточки. Яблоки положить на тарелку, посыпать корицей, ванильным сахаром и тертой цедрой, оставить на 2 часа. Затем сок слить. Смешать нарезанное кубиками холодное масло с мукой, желтками, сахаром, сливками и с...