Польские блины закуска из сельди

Количество персон: 25

Ингредиенты

Примерно на 25 штук с диаметром 10 см
Опара:
15 г свежих дрожжей
1 чайная ложка сахара
120 мл теплой воды
Тесто:
4 яйца
350 мл теплой молоко
80 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
220 г пшеничной муки
80 г гречневой муки (у меня была кукурузная)
1/2 чайной ложки соли
Закуска из сельди.
50 г мягкого сливочного масла
1 чайную ложку сметаны
1 столовую ложку хрена (я использовал из банки)
щепоткой сахарной пудры
свежемолотый черный перец
1 яблоко, очищенные

Рецепт приготовления

Опара Смешайте все ингредиенты в миску и дать постоять 20 минут, чтобы образовался шарик. Тесто: Белки отделить от желтков. Желтки взбить, а белки отставить в сторону. В другой миске смешать оба вида муки и соль, затем влейте раствор, яичные желтки, молоко и сливочное масло. Смешайте,взбить, что в тесте не было комочков. Белки взбить в крутую пену. Добавить яичные белки и размешать ложкой (не миксером!) Энергично и тщательно перемешать. Важно не смешивать слишком долго, но важно, чтобы пена хорошо распределяется в тесте. Дайте постоять в течение 2 часов За это время тесто удвоится или утроится в объеме, это станет редким и полное пузырей. На сковородку налить сливочного масла или растительного масла (я выбрал последний вариант менее риск ожогов). Жарить по 2 мин. с каждой стороны. Приготовим закуску: Сельдь нарезать, соединить с маслом, сметаной, хрен, сахар и перец. Добавить тертое яблоко, перемешать и охладить в холодильнике. А, потом берем блинчик намазываем закуской и едим. Приятного Вам аппетита!!!!

Источник

Похожие рецепты

Закуска из малосольной сельди белоснежкаИнгредиенты: Сельдь (Малосольная) - 2 шт, Сметана - 100 г, Майонез - 100 г, Желатин - 15 г, Морковь (Некрупная) - 1 шт, Зелень - 0,5 пуч., Соль (По вкусу), Вода (Для замачивания желатина) - 50 млЗамочить желатин в холодной кипяченой воде. Селедку разделать на филе, по возможности удалить все косточки. Застелить форму пищевой пленкой. Удобно использовать коробку из-под кефира. Сваренную накануне морковь порезать мелкими кубиками. Смешать майонез и...

Закуска из сельди фаворитнаяИнгредиенты: Сельдь (Слабосоленая) - 1 шт, Лук белый (Можно репчатый) - 1 шт, Уксус (У меня виноградный) - 2 ст. л., Огурец маринованный - 3 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Перец черный - по вкусу, Укроп - по вкусуЛук очищаем от шелухи, режем кольцами, заливаем уксусом. Оставляем мариноваться на 20-30 минут. Тем временем сельдь отделяем от головы, кожи и костей. Режем на кусочки. Огурцы трем на крупной терке. Для заправки смешиваем масло, перец и уксус оставшийся от ...

Закуска из сельди рыбная окрошкаИнгредиенты: Сельдь (не сильно солёная) - 1 шт, Лук красный (не большая) - 1 шт, Огурец (средние) - 2 шт, Перец черный (можно взять смесь перцев) - по вкусу, Укроп - по вкусу, Соль (если понадобится) - по вкусуСелёдку разделываем на филе, удалив косточки. Затем мелко режем. Нарезаем огурцы мелким кубиком. Измельчаем лук и укроп. В миске смешиваем нарезанные ингредиенты, добавив сметану. Всё тщательно перемешиваем. Перчим. Пробуем. Если нужно, добавляем соль. Пода...

Закуска из сельди по магаданскиИнгредиенты: 2. сельдь свежая - 1 кг. (3 шт. ), 3. соль - 1 ст.л., 4. лук репчатый - 2 шт., 5. уксус винный 9% - 100 мл., 6. смесь перцев свежемолотая - 1/2 ч.л.Эта закуска очень популярна у нас на Дальнем Востоке, делаю часто, но раньше с томатной пастой, а благодаря кетчупу ТМ "МахеевЪ" её стало делать гораздо проще и быстрее. Очень удобно, если надо накормить большую компанию. Свежую сельдь чистим и разделываем ...