Полбовые блины с ореховым соусом

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Мука цельнозерновая (полба) - 100 г
Молоко - 400 мл
Сахар - 2 ст. л.
Дрожжи (сухие) - 2 ч. л.
Мука цельнозерновая (полба) - 200 г
Молоко (может чуть больше) - 200 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Соль - 1/2 ч. л.
Орехи грецкие - 2 горст.
Йогурт (без добавок) - 3 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Орех мускатный - по вкусу
Корица - по вкусу

Рецепт приготовления

Делаем опару. В теплое молоко 30-40 градусов добавить сахар и дрожжи Саф-момент. Часто пеку хлеб и эти дрожжи еще не разу не подводили!
Добавить муку, перемешать и поставить на 30 минут в теплое место, накрыв полотенцем. Я нагреваю духовку до 50 градусов и выключаю, а затем ставлю опару подходить.
В готовую опару добавить яйцо, соль, подсолнечное масло и перемешать.
Далее добавить муку и теплое молоко 200 мл или может 250 мл, в зависимости от желаемой густоты. Дать тесту минут 10 постоять.
Сковороду смазать подсолнечным маслом и выпекать блины, по 2 минуты с каждой стороны. Я сковороду смазывала только один раз в начале. Готовые блины смазать маслом.
Из-за свойств муки и консистенции теста, блинчики лучше делать не большими, во избежании разрыва при переворачивании. Блины получаются не тонкими.
Орехи подсушить на сухой сковороде, остудить и смолоть в процессоре.
Теперь добавить мед, мускатный орех, корицу, 2 ст. л. йогурта. Все смешать в процессоре. Йогурт после взбивания становится жидким, поэтому для густоты добавить еще одну ложку йогурта и не взбивать. Соус готов.

Источник

Похожие рецепты

Букатти с ореховым соусомИнгредиенты: макароны букатти - 350 г, кедровые орехи - 1 горсть, маленький пучок петрушки - 1 шт., пеперончино молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 ч. л., грецкие орехи - 2 горсти, кедровые орехи - 2 горсти, пармезан - 100 г, хлеб белый сухой - 4 куска, молоко - 150 мл, сливки - 50 мл, оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.Макароны отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. Хлеб поломать небольшими кусочками, замочить в молоке и дать постоять, чтобы молоко впиталось. Пармезан натереть на крупной терке. Приготовить ...

Карп под ореховым соусомИнгредиенты: карп, соль, черный перец, 1-2 лимона, 1-1,5 стакана воды (стакан 200 мл), олив.масло, 1 луковицаРыбу режем на куски, солим, перчим, поливаем лимонным соком ( используем 1 лимон) и накрыв, ставим в холодильник мариноваться на 1-2 часа. Луковицу почистить и мелко нарезать. Обжарить в масле до мягкости. Орехи перебрать. порезать ножом и положить к луку. ...

Блины из кабачков с острым ореховым соусомИнгредиенты: Кабачок - 300 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 30 г, Масло подсолнечное (Олейна - для жарки) - 100 мл, Сметана - 21 ст. л., Орехи грецкие - 50 г, Кинза (можно заменить любой любимой зеленью) - 1 пуч., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Сыр твердый (тертый) - 30 гКабачки не очищать, если они молодые, в противном случае очистить и убрать семена, потереть на средней терке. Яйца взбить, поперчить, перемешать с пропущенным через пресс чесноком. Перемешать с кабачками. Всыпать муку, перемешать до однородности. Соль до пе...

Шоколадно кофейные блины с ореховым кремомИнгредиенты: молоко - 500 мл., яйца - 3 шт., сахар - 3-5 ст.л., растительное масло - 3 ст.л., горький шоколад - 50 гр., растворимый кофе - 2 ч.л, мука - 220-250 г, разрыхлитель - 5 гр., соль, ванилин ., крем: сметана - 200 г, сахар - 30-50 гр., молотые орехи - 50 гр., ванилин .Шоколад поломать, добавить кофе по вкусу, налить немного молока из общего количества. Нагреть в микроволновке, размешать до растворения. Яйца перемешать венчиком с сахаром, солью, ванилином. Добавить часть молока, шоколадную смесь и муку с разрыхлителем, ра...