Плов из гречки с грибами и орехами

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Крупа гречневая - 1 ст.
Морковь - 60 г
Грибы - 100 г
Курага - 8 шт.
Стебли сельдерея - 60 г
Орехи грецкие - 20 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Масло подсолнечное - 60 мл
Приправа для плова - 0,5 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Предлагаю рецепт плова из гречки с грибами, орехами и курагой. Вместо кураги можно взять изюм, а можно и то, и другое - дело вкуса. Грибы тоже можно брать любые, у меня опята, замороженные и предварительно отваренные. Алгоритм приготовления аналогичный обычному плову.
Приготовьте продукты по списку.
Нарежьте не очень мелко лук и грибы, их удобнее резать, разморозив не полностью.
Курагу промойте и залейте горячей водой.
Гречку тоже промойте. Если сорная, то придётся перебрать (но сейчас уже такой практически нет).
В сотейнике разогрейте масло и немного обжарьте лук.
Добавьте грибы, обжаривайте до полного выпаривания жидкости, добавьте морковь.
Нарежьте стебель сельдерея и курагу, переберите орехи. Я люблю, чтоб они были крупными кусочками. Добавьте все в сотейник.
Введите пряности. Перемешайте, немного все потомите на огне.
Теперь добавьте гречку.
Залейте водой в пропорции 1:2. Готовьте на маленьком огне до полного впитывания жидкости. Я люблю, чтоб гречка слегка поджарилась на дне, для этого нужно подержать на очень маленькой температуре конфорки подольше (в противопригарной посуде).
Плов из гречки с грибами и орехами готов. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гратен из гречки с орехами и сухофруктамиИнгредиенты: Крупа гречневая - 300 г, Курага (можно любые сухофрукты или смесь) - 50 г, Соль - 1 щепот., Мед - 2 ст. л., Масло оливковое - 3 ст. л., Йогурт - 200 млЕсли вы готовите гратен на завтрак, то лучше положить всё в чашу мультиварки с вечера и воспользоваться услугой "отсрочка старта". Нам потребуются эти продукты и ещё стакан воды, которая за ночь впитается в крупу. Орехи разотрём не очень мелко в с...

Постный плов из гречки с опятамиИнгредиенты: Гречневая крупа - 1 стакан, Морковь - 50 г, Лук репчатый - 100 г, Опята замороженные - 200 г, Масло подсолнечное - 60 мл, Приправа для плова - 1 ч.л., Чеснок - 4 зубкаПостный плов из гречки с грибами можно приготовить не только в дни поста. Это вполне вкусное самостоятельное блюдо, которое можно подавать и на обед, и на ужин. Технология приготовления мало чем отличается от приготовления обычного плова из риса, поэтому ос...

Постный плов из гречки с соевым мясомИнгредиенты: Соевое мясо - 70 г, Гречка - 100 г, Вода - 600 мл, Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Масло растительное - 3 ст.л., Приправа для плова - по вкусу, Соль - по вкусуЯ предпочитаю использовать соевый фарш (не для данного конкретного рецепта, а я его вообще просто больше люблю, чем остальные виды соевого мяса), но гуляш, конечно же, в плов из гречки с соевым мясом тоже подходит. Морковка и лук на такое количество гречки ...

Мюсли из гречки и фиников с орехами пеканИнгредиенты: 4 упаковки натурального йогурта по 150 г, 180 г гречки, 8 крупных фиников, 200 г овсяных хлопьев, по 60 г семечек подсолнечника и тыквы, 50 г лепестков миндаля, по 100 г орехов пекан и изюма, 1–1,5 ч. л. молотой корицы, 50–70 мл растительного масла без запахаГречку замочите в холодной питьевой водой на 8–12 ч. Промойте, слейте воду и повторно промойте гречку. Финики залейте 500 мл питьевой воды. Добавьте корицу и взбейте погружным блендером до однородности. Перелейте смесь в сотейник, добавьте гречку и доведите...