Пирушка сыроедов n1 суп из миндального ореха

Количество персон: 2

Ингредиенты

150 гр. миндального ореха
соль щепотка
10 ягод винограда
4 ст.л. оливкового масла

Рецепт приготовления

Налить воды в бутылку и поставить ее в морозильник.
Миндальный орех залить горячей водой и оставить на 1 час. (фото1)
Очистить миндаль от шкурки. (фото 2)
В процессоре мелко размолоть орехи. (фото3)
Вынуть воду из морозильника.
Пользуясь миксером, пюрировать размолотый миндаль, к которому небольшими порциями добовлять холодную воду. Продолжать до тех пор пока не получите консистенцию жидкого крема. (фото 4)
Выдавить в суп зубчик чеснока. Хорошо взбить венчиком.
При подаче положить в суп ягоды винограда, разрезанные пополам. И добавить оливковое масло (первой выжимки) - осторожно, чтобы масло образовало "рисунок" на поверхности супа (я это делаю так: сначало масло наливаю в столовую ложку, а затем "рисую") :-)))
Удачи!

Источник

Похожие рецепты

Пирушка сыроедов n2 свекольная сочностьИнгредиенты: 3 небольшие свеклы, 1/2 красного лука, 1 авокадо, 1 ст. л. мягкой горчицы (типа дижонской), 2 ст.л. каперсов, 1/2 ст.л. морской соли, перецОчистить свеклу от кожуры и натереть на мелкой терке. (Кому для офиса нужно иметь представительные ногти - наденьте перчатки. Сок очень красит руки) :) Почистить и порезать мелко лук. Разрезать авокадо на половинки. Вынуть ядро и очистить от кожуры. Вилк...

Пирушка сыроедов n4 слезы мавра салат из сельдереяИнгредиенты: 2/3 корня сельдерея среднего размера, 4 шт. стеблей (из пучка) сельдерея черешкового, 1 гранат - зерна, дрессинг - соус: 4 ст.л. оливкого масла первой холодной выжимки, 1 ч.л. меда, соль и молотый перецОвощерезкой очень тонкими ломтиками нарезать очищенный корень сельдерея. (фото1) Мелко нашинковать по длине в косую стебли сельдерея черешкового. Листья отложить отдельно. (фото2) Приготовить дрессинг: смешать все компоненты и слегка взбить вилкой. Перемеш...

Пирушка сыроедов n3 хрустящий хлебец из семечекИнгредиенты: 200 мл. льняного семени, 100 мл. кунжутного семени, 100 мл. ощищенных семечек тыквы, 100 мл. очищенных семечек подосолнуха (не жаренных), 1 щепотка морской соли, 400 мл. воды, рецепт рассчитан на 1 противень.Поставьте печь нагреваться до 47-50 Ц (режим теплого воздуха) Смешайте все сухие ингридиенты в одной миске. (фото 1) Добавьте воду. Перемешайте и оставьте набухать на 4 часа. Время от времени перемешивайте смесь. (По окончании этого времени смесь должна ...

Пирушка сыроедов n5 тунец по тайскиИнгредиенты: 1 спелый авокадо, 4 лайма, 1-2 перча красного чили, 3 ст.л. кунжутного масла, 4 ст.л. кокосового молока (можно заменить на стружку), 2 ст.л. кунжутного семени, имбирь - немного, (см. 7 от среднего корня), соевый соус, листья свежего кориандра - от души :), сольТунец порезать кубиками. Авокадо разрезать пополам, вынуть ядро, очистить от кожуры и порезать кубиками. Кориандр крупно порубить. Сложить все в миску и полить соком лайма. (фото1) Чили разрезать пополам. Вырезать семена. Имбирь очистить и мелко порезать. Д...