Пирожные со сливой и миндалём

Количество персон: 1

Ингредиенты

130 гр муки
200 гр сливового джема
170 гр сливочного масла
1 желток + 4 яйца
110 гр сахара
130 гр миндальной муки (или молотого миндаля)
80 гр миндальной стружки
2 ст.ложки сахарной пудры
Соль

Рецепт приготовления

В миксере перемешать до состояния крошек муку с 50 гр масла, одной ст.ложкой сахарной пудры и щепоткой соли. Добавить 1 желток и 1 сл.ложку очень холодной воды и продолжать перемешивать в миксере на максимальной скорости до образования шара из теста (минут 5).Завернуть тесто в целофан и убрать на 30 минут в холодильник. Замочить миндальную стружку в воде. Через 30 минут накрыть форму размером 20х30 см пергаментом. Распределить по пергаменту тесто, наколоть его вилкой и выпекать 10 минут при 180°. Взбить оставшееся размягчённое масло с сахаром. Добавлять яйца по одному и продолжать взбивать. Добавить миндальную муку. Хорошо перемешать. Через 10 минут на горячий готовый корж выложить сливовый джем, распределить равномерно по тесту. Вылить сверху миндальную массу.Разровнять. Присыпать миндальной стружкой, предварительно откинутой на сито. Выпекать при 180° ещё 40 минут. Остудить, присыпать сахарной пудрой и нарезать на квадратики.

Источник

Похожие рецепты

Тыквенные пирожные с миндалем и соленой карамельюИнгредиенты: мука - 280 г, сахар - 150 г, яйца куриные - 2 шт., сливочное масло - 80 г, молоко - 100 мл, тыквенное пюре - 350 г, соль - 1 ч. л., разрыхлитель - 3 ч. л., мускатный орех молотый - по вкусу, сыр филадельфия - 200 г, сливки 33-35% - 300 мл, сахарная пудра - 10 ст. л., миндаль - 150 г, сахар - 130 г, сливочное масло - 50 г, сливки 33-35% - 120 мл, соль морская - 1 щепоткаВначале приготовим тыквенное пюре. Тыкву очистим, порежем кубиками и выложим на противень, покрытый фольгой. Завернем фольгу конвертом и отправим тыкву запекаться в разогретую до 200°С духовку до мягкости (время запекания зависит от сорта тыквы, у меня ушло...

Пирожные со сливой манго и козьим сыромИнгредиенты: 200г слоеного бездрожжевого теста, 100г козьего сыра (мягкого или цилиндриком), 3 сливы (маленькие), 0,5 манго, 3 ст.ложки медаРаскатать тесто и вырезать 6 кружков. Я вырезала специальным ножом, но думаю, что будет отлично смотреться, даже если вы вырежете обыкновенной кружкой… Сверху укладываем сыр, порезанный кружочками. Если у вас сыр мягкий, то выложите его просто ложечкой и не...

Говяжьи рулетики со сливой и миндалемИнгредиенты: 6 кусочков говядины, сушеная слива по 6 половинок на каждый рулетик, миндаль небольшая горсть, соль, свежемолотый перец, 1 луковица, цедра 0,5 лимона, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. Ворчестерского соуса, 1 ч. л. бальзамического уксусаМясо отобьем, посолим, поперчим. На каждый кусочек уложим предварительно размягченные в кипятке кусочки сливы, рубленный миндаль. Сворачиваем рулетиком и закрепляем зубочистками. Отправляем на раскаленную сковороду подрумяниться с обеих сторон. Убираем руле...

Пирожные из попкорна с миндалемИнгредиенты: масло в спрее По вкусу, поджаренного миндаля 1 Стакан, соли 1 Чайная ложка (плюс соль для посыпки)Эти необычные легкие пирожные станут отличной закуской на вечеринке или пикнике. При желании вы можете добавить в пирожные немного кайенского перца, чтобы сделать их пикантными. 1. Крупно нарезать соленые крендели. Нарезать миндаль. Сбрызнуть форму для выпе...