Пирожные корзиночки с крыжовником сливками и творогом

Рецепт приготовления

Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
Крыжовник помыть, очистить от плодоножек, помять толкушкой, соединить с сахаром, довести до кипения, непрерывно помешивая, убавить огонь и уварить 15-20 минут( снимая при этом образовавшуюся пену). Остудить.
Порцию охлажденного теста выкладываем в формочки, предварительно смазанные растительным маслом,разравниваем и прижимаем пальцами к краям формы.
Выпекаем при 180-200г 10-15 минут.
Выпеченные п/ф вынимаем из форм.
Крем: охлажденные сливки взбиваем миксером до устойчивого рисунка, вводим сахарную пудру, творог и подготовленный желатин( 1 чайную ложку готового желатина добавляем в крыжовник. Если есть пектин, то лучше использовать его ), и хорошо перемешиваем. Даем крему немного застыть.
Теперь займемся сборкой пирожных: в песочные корзиночки выкладываем порцию крыжовника( у меня формы большие для тарталеток, размером 10см, на каждую формочку у меня ушло по 1 столовой ложке варенья), сверху из кондитерского мешка отсаживаем крем.
Ставим ненадолго в холодильник для полного застывания крема.

Источник

Похожие рецепты

Гречневик с творогом смородиной и крыжовникомИнгредиенты: гречневая крупа - 1 стакан, соль - 0,3 ч.л., сливочное масло - 1 ст.л., сахарный песок - 2 ст.л., ванильный сахар - 10 г, творог - 400 г, яйцо - 3 шт., ягоды - крыжовник и смородина на глаз, силиконовая формаКрупу перебрать, насыпать в сотейник, залить 2 ст. кипятка, добавить сливочное масло и соль, накрыть крышкой и варить 15 минут на слабом огне. Яйца растереть с сахаром, ванильным сахаром и добавить творог. Ягоды перебрать, помыть и обсушить. Подмешать к тво...

Пирожные корзиночки шёпот ангеловИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 4 стак., Молоко (холодное) - 100 мл, Соль - 1 щепот., Ванильный сахар - 1 пакет., Шафран (куркума) - 1/3 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Изюм (без косточек) - 200 г, Шоколад молочный|Шоколад - 200 гВ муку добавить сливочное масло и растереть в крошку. Шафран (куркуму) развести в столовой ложке горячего молока, дать остыть. В холодное молоко добавить сахар (1 ч. л), соль, ванилин, яичный желток и разведённый шафран. Взбить венчиком. Всё это смешать с м...

Пирожные фруктово ягодные корзиночки можно в постИнгредиенты: овсяные хлопья – 100 гр., бананы – 2 шт. (220 гр. ), масло подсолнечное ideal – 2 ст.л., джем – 6 ч.л. (у меня клубничный), виноград киш-миш – 100 гр., малина – 50 гр., яблоко – ½ шт.Овсяные хлопья поместить в блендер. Измельчить в мелкую крошку. Бананы почистить, поломать на кусочки. Размять вилкой или пюрировать блендером. Соединить банановое пюре и овсяную крошку, хорошо перемешать. Затем добавить подсолнечное масло, чтобы бананово-о...

Крахмальное печенье и корзиночки с взбитыми сливками и мармеладомИнгредиенты: тесто: 1 ст. муки, 1 ст. крахмала, 1 ст. сахара, 2 яйца, 200 гр. сливочного масла или маргарина, 1/5 ч.л. ки соды гашеной уксусом, 1/5 ч.л. ки соли, крем: 500 мл. сливок 33-35%, 1/2 ст. сахарной пудры, украшение: мармелад «золотая осень»Тесто: Размягченное масло (маргарин) взбить с сахаром. Добавить 2 яйца и еще раз взбить. Добавить муку, крахмал, соду и соль. Вымесить тесто. Поставить тесто на 1-2 часа в холодильник. Корзиночки: Охлажденное тесто вымесить на муке, раскатать в пласт толщи...