Пирожные из моцареллы alla caprese

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

3 шарика (375 г) моцареллы
250 гр. творожного сыра
5 вяленых помидор в масле
10 черных оливок
3 ст.л. лепестков миндаля
несколько веточек базилика

Рецепт приготовления

Моцареллу вынуть из рассола и промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем.
Каждый шарик разрезать на 6 пластин.
Приготовить крем а ля капрезе.
Помидоры вынуть из масла, дать ему стечь и мелко нарезать.
Оливки накромсать мелкими кубиками.
Листья базилика мелко нарубить.
Лепестки миндаля слегка обжарить на сухой сковороде.
Взбить миксером вяленые томаты, оливки и 2/3 миндаля с творожным сыром в пышную массу.
Для каждого пирожного взять 3 пластинки моцареллы, наложить на каждую пластинку по полной чайной ложке сырного крема, собирая их в башенку-пирожное. Сверху посыпать пирожные лепестками миндаля и листиками базилика.
До подачи пирожные поставить в холодильник. Не забыть так же поставить в холодильник белое сухое вино.
При подаче подать еще кусочки чабатты.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Немецкий рваный хлеб caprese styleИнгредиенты: дрожжи свежие - 20 г, молоко - 200 мл, сахар - 1 ст. л., мука - 400 г, сахар - 1 ст. л., соль морская - 1 ч. л., перец свежемолотый смесь - 3 щепотки, сливочное масло - 60 г, яйца куриные - 1 шт., помидоры вяленые - 5 шт., соус песто - 30 г, сливочное масло - 80 г, моцарелла - 100 г, кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта» - гПоставим опару. Для такого чудесного хлебного теста я использую только живые дрожжи. Подогреть молоко (200 мл) до теплого состояния. Всыпать столовую ложку сахара. В молоко раскрошить дрожжи. Тщательно перемешать, закрыть полотенцем и оставить в теплом мест...

Свиные отбивные alla pizzaiolaИнгредиенты: Свиные отбивные - 4 штуки, Оливковое масло - 4 столовые ложки, Помидоры - 600 г, Чеснок - 3 зубчика, Листья базилика - 3 штуки, Рубленая петрушка - 1 чайная ложкаС помощью ножа сделайте надрезы сбоку на жире на расстоянии 5 мм друг от друга вокруг корки. Смажьте мясо 1 столовой ложкой оливкового масла и щедро посыпьте специями. На помидорах сделайте крестообразные надрезы и положите на 30 секунд в кипящую воду. Зате...

Рыба запеченая под помидорами с моцареллой alla capreseИнгредиенты: 2 помидора, 1 шарик моцареллы (125 г), 50 гр. оливок, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. листьев базиликаФорму для запекания смазать оливковым маслом, смешанным с мелко порезанным зубком чеснока. Выложить в форму порезанную на порционные кусочки рыбу, посолить, поперчить. Помидоры и моцареллу порезать на небольшие кубики, оливки разрезать пополам, смешать все...

Пицца с курицей alla polloИнгредиенты: мука – 5 ст.л., майонез –4-5 ст.л. (в зависимости от консистенции) для теста, и примерно столько же для маринада, яйца – 2 шт., сыр твёрдых сортов жирности 50 % – 100 гр., перец болгарский - 1 шт., ореганоПорежьте куриное филе тонкими полосками и замаринуйте в майонезе с приправами и специями примерно на минут двадцать. Замаринованную курочку обжарьте на гриле с двух сторон и остудите. Перец порежьте также тонкими полосками и также немного обжарьте на гриле....